一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑
生薑具有保健的作用，但不是吃得越多越好，也不是什麼時候都可以吃。
路老強調，吃薑應遵循古人的警示：「一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。」因為隨著夏天的結束，天氣逐漸變涼，秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷肺，加劇人體水分的流失，所以秋季不宜吃薑。如果吃薑太多，薑辣素在排泄時刺激腎臟，會產生口乾、咽痛、便祕的症狀。
一天之中，晚上陰氣最盛，經過一天的奔忙，晚上需要休息，陰氣內斂，生薑為發散之品，晚上吃薑，容易耗氣，所以晚上也不宜吃薑。
另外，陰虛火旺、有內熱之人，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛燥熱體質，表現為手腳心發熱、手心有汗、愛喝水、經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不好的人，吃薑會加重陰虛的症狀。
本文摘自《養氣血先養脾胃：中醫大師無病到天年的養生方》／蘇鳳哲、路潔（路志正中醫藥研究院副院長）／世茂
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