早期的每日飲食指南，是民國64年的梅花型，現在則改為扇形圖，其中包括六大類食物，分別為：水果類、蔬菜類、全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類以及油脂與堅果種子類。除了食物分類外，也有每日建議要吃的「份數」，同時也特別強調「每日運動」及「水分補充」的重要性。
只是每日飲食指南當中的份數具體而言究竟是多少呢？不妨用比較容易想像的「碗盤」來代換吧。
每日飲食指南：「蔬菜」的份數代換
新鮮蔬菜中的水分占了90％以上，雖然說蛋白質及脂肪的含量少，但卻富含礦物質、膳食纖維及植化素。深綠或帶有黃色、紅色的蔬菜，維生素及礦物質的含量較高，例如：維生素A、維生素C、鈣質、鐵質等。此外，蔬菜中的膳食纖維則能增加飽足感，幫助排便、維持腸道健康。
營養學上一份蔬菜，以生重計算是100g；若煮熟之後以直徑15公分的盤子計算則是1碟；若以碗盛裝則半碗就是一份。
- 一份蔬菜：含醣5克，蛋白質1克，總共約25大卡。
- 每日飲食指南建議：每天要吃3－5份。
每日飲食指南：「水果」的份數代換
水果與蔬菜一樣富含水分、蛋白質及脂肪的含量少。主要的成分是醣類，也能提供人體大量維生素及植化素，但礦物質含量較少。水果外皮富含膳食纖維，同樣能增加飽足感，幫助排便，因此建議能夠連皮吃的水果，像是蘋果、水梨、番茄、桃子、李子等，都建議洗乾淨後帶皮一起吃。
營養學上一份水果，以可食重計算100g為一份；若以碗盛裝八分滿為一份，但以香蕉來說半根大約75g就是一份。
- 一份水果：含15克的醣類，約60大卡。
- 每日飲食指南建議：每天要吃2－4份。
每日飲食指南：「全榖雜糧類」是什麼？控血糖一定要知道
全榖雜糧類富含澱粉，是主要提供熱量的食物。全字，代表未精製，以稻米來說，去殼就是糙米，糙米去除米糠後就形成白米。
相較於精製的白米，未精製的糙米除了能提供熱量外，也富含維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維，因此建議三餐都選擇全榖雜糧類作為主食，或至少要有1/3是全穀雜糧類。
全榖雜糧類除了大家熟悉的米麥、麵粉製品外，也包括薯類、乾豆類，像是地瓜、馬鈴薯、芋頭、紅豆、綠豆等。而常被忽略的珍珠、湯圓，或常被誤會成蔬菜的玉米、南瓜也都包含在內。
營養學上一份的全榖雜糧類，約是1/4碗飯＝半碗麵＝半碗稀飯＝薄片吐司一片。
- 一份全榖雜糧類：蛋白質2公克，醣類15公克，約70大卡。
- 每日飲食指南建議：每天要吃1.5－4碗，也就是6－16份。
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