要吃得健康、吃得安心，不僅要有良好的飲食習慣，也要有必須極力避免的不良飲食原則。日本醫學博士蓮村誠認為正確的飲食知識是將攝取的食物轉為更好的能量，同時又能避免攝取的食物變成毒素，所以他提出下列8種「不良」的飲食習慣，希望大家能多多遵守，避免越吃越毒：
1、注意環境：
吃飯時不僅用餐的人要感到舒適，就連負責料理、同桌用餐的人以及用餐的周遭環境等，都必須讓人感到舒適才行。在外面吃飯也盡量避免坐在廁所前的位子用餐，用完餐後也別急著活動身體，應休息5～10分鐘後再起來走動
2、不過食：
過度飲食是製造身體毒素的原因之一，而就飲食方式來說，飯就是飯、菜就是菜，不要把各種口味的食物混雜在嘴裡，應該仔細咀嚼每一口不同的食物
3、不放置過久：
現做的溫熱料理是最容易消化的食物，最好在料理完的3小時之內食用，超過3小時的食物，無法成為心靈和身體的養分。若必須重新烹調已經做好的食物，就加點油重新料理一次後再吃，不過基本上，還是嚴禁攝取做好放置一段時間的食物
4、睡前不吃：
在睡覺時胃如果還有食物，身體就要消耗能量來消化食物，很容易影響代謝工作，也會產生毒素。如果無法忍耐空腹睡覺，就喝一杯溫牛奶或開水來墊胃
5、不攝取過多生食：
除了蜂蜜和熟成的水果，食物生吃時都不易消化，很容易產生毒素。不過要水果時，一定要確認其為完全成熟的水果
6、小心飲料的喝法：
用餐中可以飲用開水或其他飲料，但不要喝比室溫還低的飲料，尤其是加冰塊或剛從冰箱裡拿出來的飲料。此外，飯前與飯後1、2小時內，最好不要攝取太多液體食物
7、喝牛奶時要注意搭配的食物：
牛奶是非常容易消化的食物，但如果喝冰過的牛奶或和蛋、魚、酸味食物、白蘿蔔、大蒜、鹽等食物一起攝取，就會造成能量失衡，所以應該喝溫的牛奶，並且單獨食用，或只搭配吐司、穀類、甜味食物
8、蜂蜜不加熱超過40度：
基本上不論採取哪種型式，都不應該將蜂蜜加熱，但若真的必須加熱，最大極限就是用40度以下的溫水調開，因為只要超過40度，蜂蜜進入體內就會變成毒素，而且不論用什麼方法都無法將其淨化，所以要使用蜂蜜在料理時，一定要多加留意。
補充說明：
蓮村誠博士長期推廣印度傳統醫學「阿育吠陀」(Ayurveda)，此為「阿育吠陀」印度傳統醫學的排毒觀點。
「蜂蜜加熱到40度以上就會產生ama（毒素），因為原本蜂蜜就是熱性的食物（相對而言砂糖是寒性的，因此攝取砂糖會讓體質趨寒，蜂蜜卻不會，而是各種糖份裡面唯一可以溫暖身體的物質），若在火上加熱，本來具有的熱性會轉為rajas（激質），就不是純粹的蜂蜜了。所以不論是在熱紅茶裡加蜂蜜，或是加了蜂蜜的蛋糕，都會在體內產生毒素，即便是溫熱的蜂蜜檸檬水，對身體也不好。」
為何不純粹的蜂蜜會產生毒素呢？更進一步說明，無法消化的食物會成為既冷且黏的ama（毒素），瘀積在消化系統內。一般來說，要解消毒素可以喝熱水，讓體溫上升、提升代謝機能，不過蜂蜜製造出來的毒素卻具有熱性，喝熱水只會造成反效果，讓情況更加惡化。因此蜂蜜形成的毒素無法消除，會一直囤積在身體裡無法排出。此外，毒素一旦囤積，就容易招來熱性，一開始就經過加熱的蜂蜜尤其如此；由於毒素會傷害身體組織、導致癌症等疾病，為了避免這種情形，攝取蜂蜜時一定要避免加熱。
另外補充：國外生產的蜂蜜在運送過程中，若經過熱帶，經常會自然加溫到超過40度以上，應盡量選內當地生產的蜂蜜，可以避免毒素產生。
資料來源：《無毒外食革命：日本最懂吃的醫學博士，教你拒絕外食毒的34種安心飲食》
作者： 蓮村誠
出版社：三采