白稀飯熱量低，但屬高GI值「飽得快、餓得也快」
清淡白稀飯的熱量比白飯和配料豐富的鹹粥都來得低，但營養師李佳蕙分析，稀飯屬於高升糖指數（升糖指數Glycemic Index,GI）的食物，血糖波動快速，所以容易有飽足感，卻也餓得快。相較之下，營養師建議吃「白飯」補充較充足的澱粉會更好，因為白飯是結構複雜的多醣，人體在消化分解時，需要耗費更大的力氣，也就是「攝食生熱效應」，吃白飯的同時，身體也會消耗熱量，只要注意份量，其實更有利減肥！
若想要吃稀飯，又希望能延緩血糖上升，李佳蕙營養師提出，盡量不要單吃稀飯，最好搭配蔬菜和蛋白質，才不會「飽得快卻餓得也快」。以下列出稀飯「地雷vs.天使配料TOP6」，常常吃到的肉鬆、罐頭麵筋和醬瓜等，因為屬於加工製品，鈉含量和油脂過高，都被列入NG名單！這些地雷配料在一餐之中建議只能吃一樣，以免造成身體太大負擔。
| 不推薦配料 | 不推薦原因 |
| 醬瓜 | 加工醃製品，鈉含量高 |
| 泡菜 | 加工醃製品，鈉含量高 |
| 肉鬆 | 加工肉製品，調味料多、重口味 |
| 麵筋 | 加工豆製品，製作過程經油炸，油脂含量高 |
| 鹹蛋 | 加工醃製品，鈉含量高 |
| 魚香茄子 | 製作過程經油炸，油脂含量高 |
吃稀飯最常配肉鬆，聽說肉鬆吃多了竟會致癌？下一頁營養師解答！還要告訴您營養師推薦配哪些小菜