聽說肉鬆致癌？營養師解答
事實上，「肉鬆」一直以來頗有爭議性，有一種說法是肉鬆製作過程中可能會產生致癌物質「異環胺」，對此，李佳蕙營養師回應，其實油炸、燒烤類食物也容易產生異環胺，通常說的致癌性會與攝取量多寡有關，並非指單一食物，只要每次適量攝取，不是天天吃、餐餐吃，並且多補充生鮮蔬菜、水果，也能降低異環胺對身體的傷害。
營養師推薦「清粥小菜」常見配菜選擇
- 涼拌小黃瓜
- 炒地瓜葉
- 小魚乾炒豆干
- 涼拌豆腐
- 蔥蛋
- 滷蘿蔔
本文授權轉載自／ 李佳蕙營養師瘦身站
作者簡介：李佳蕙營養師，經歷包含聯合診所營養師、減重中心營養師，具國家高考營養師證照，專長為減重營養、減重心理學、慢性病營養、預防醫學保健。 臉書粉絲團：李佳蕙營養師瘦身站
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