不想越吃越胖，2個舊觀念先破除！
觀念1：不是餓肚子就會瘦，吃飽飽還能瘦才是王道！重質不重量！
常常很多人會說：「我已經吃很少了為什麼還是瘦不下來？」整天吃的熱量很少，但是均衡度極差，有一餐沒一餐，認為吃的越少越容易瘦身。其實不論是要減重或是維持身體的健康，以下觀念一定要建立。
- 定時定量：吃飯時間到了，即使肚子不餓還是要吃點東西，若是手上正好有工作要忙，也可以吃點簡單方便的食物，例如無糖豆漿搭配麥片、蘇打餅乾……等，當餐不吃，可能會在不該吃東西的時間胃口大開，吃更多，或是使得下一餐的吸收率更好。
- 食物的「質」比「量」更重要：每餐都要吃得均衡，所謂均衡就是「全穀雜糧類＋豆魚蛋肉奶＋蔬菜」，你可以每樣食物都吃很少，但是不可以當餐只有一樣東西，例如只吃一碗「陽春麵」，你可以選擇「牛肉麵＋燙青菜」，雖然後者熱量可能比較高，但是均衡度是夠的，各種營養素在胃裡互相作用、降低消化吸收率，也會讓飯後較不容易餓、血糖不容易飆高，可以順利撐到下一餐再吃。
觀念2：肚子不餓的時候就可以不用吃東西？定時定量，減重已成功1／3！
不吃東西就可以減肥嗎？一般人都是這樣想的，其實，這樣的觀念不正確！因為長時間不吃東西，會造成低血糖、刺激交感神經，使交感神經興奮，易導致焦慮、情緒不穩。
此外，沒有養成定時定量的習慣，時間久了，除了會影響到腸胃的正常機能與蠕動頻率，還會造成消化系統因為不知道什麼時候會有食物進入身體，導致每一次進食都會增加食物的吸收率，反而造成減重的反效果！定時定量絕對是控制體重的一大重點，即使胃口比較大，如果可以確實執行定時定量，其實你的減重已經成功1／3。
所謂的定時定量，不見得一定是早餐8點、中餐12點、晚餐6點，可依照自己的工作、生活來規劃，一旦規劃好了就要確實執行，建議製作飲食記錄來幫助維持。
其次，增加纖維攝取，讓定時定量更容易執行，例如以糙米取代白米，因糙米纖維比較不好消化，可以讓食物在胃腸道裡停留比較久的時間，較不容易餓。
第三，可利用點心維持定時定量，注意點心需與正餐間隔一定時間，點心內容以水果、流質食物等為佳，早、午餐和午、晚餐之間搭配2次點心，可幫助正餐的定量攝取。當點心一不小心吃太多，記得一定要調整下一餐吃的量。
晚餐不吃就會瘦…？小心這陷阱讓下一餐吸收率更好、更容易胖！下一頁營養師打破迷思