吃太多糖質、脂質用這些健康食物來「抵債」
因此，除了慎選炸物種類，赤石定典也建議利用「抵債減肥法」，藉由補充膳食纖維等營養抑制發胖程度。而推薦用來「抵債」的食物包括：
- 高麗菜
高麗菜富含膳食纖維，能幫助抑制糖質、脂質吸收。日本東京齒科醫科大學名譽教授藤田紘一郎也表示，高麗菜豐富的膳食纖維能幫助提高腸內的益菌，曾有研究指出，瘦子的腸內益菌更多，其中比菲德氏菌會幫助製造能抑制脂肪積蓄的「短鏈脂肪酸」，因此調整腸內菌群可能就有減肥效果。 - 檸檬
檸檬中的檸檬酸則能幫助代謝糖質、脂質，避免發胖。藤田紘一郎也認為，檸檬酸能活化體內檸檬酸循環，將吃下的醣類、乳酸分解並轉化成能量，有助提高醣類代謝效率，就不容易變成脂肪堆積在體內。 - 滑菇紅味噌湯
滑菇含有豐富的膳食纖維，而紅味噌則是含有能吸收糖質的梅納汀。日本Kinokkusu食用菌研究所技術擔當常務取締役木村榮一也指出，滑菇中的黏液成分「黏液素」是膳食纖維的一種，除了整腸防便祕以外，還可能有幫助消化、護肝等效果。
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