豆漿早晚各1杯健康效果更好
豆漿在1983年初傳入日本之時有著一段不為人知的黑歷史，喝不慣豆漿的日本人覺得豆漿相當難喝，甚至和青汁一同被列為綜藝節目懲罰遊戲中惡整來賓用的飲料。不過隨著時代演進，豆漿超強的健康功效逐漸被揭露，並逐漸受到日本專家學者推崇，爭相研究豆漿的健康功效，這也成為豆漿漸漸步入日本家庭的一大推手。
日本跡見學園女子大學管理學部食生活學教授、飲食健康專家石渡尚子表示，大豆中的大豆異黃酮構造與雌激素相似，能幫助因為更年期、閉經後荷爾蒙分泌減少的女性維持身體健康，具備強健骨骼、保護肌膚等美容效果。
同時，異黃酮並非真正的雌激素，因此不會因為雌激素分泌過剩而提高乳癌、子宮頸癌機率，還能有預防荷爾蒙分泌過剩引發癌症的效果。而各界專家也建議了幾個能夠提高豆漿健康效果的喝法：
- 早晚各喝1杯
由於異黃酮代謝速度快，攝取後約6～8小時就會排出半數，因此石渡尚子建議早晚各喝1杯。此外，豆漿除了異黃酮也富含蛋白質，早起攝取能夠使體溫上升、提高工作效率；晚上喝則能消除疲勞、放鬆壓力。日本管理營養士龜崎智子也指出，早上喝還可能有促進排便的效果，而如果能在餐前30分鐘喝，大豆皂素還能幫助減緩血糖上升、抑制膽固醇、三酸甘油脂被人體吸收的效果。
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