粉末茶泡飯減脂效果勝抹茶，「茶足飯飽」還能助減脂
日本「茶博士」、大妻女子大學名譽教授大森正司推薦，「粉末茶茶泡飯」具備減脂減肥的效果，讓每天一定要吃米飯的人也能減脂、不容易發胖。茶泡飯是一種日本傳統平民美食，能攝取到綠茶中有助抗氧化、抗癌的多酚「兒茶素」，還能抑制膽固醇及血壓上升。不僅如此，豐富的兒茶素還能活化有助分解脂肪的酵素、提高代謝，有助於防止發胖、減脂。
日本公益財團法人長壽科學振興財團健康長壽網資訊也指出，攝取兒茶素能幫助提高肝臟代謝脂肪的能力，同時提高能量的消耗，能幫助減少體脂肪。持續攝取兒茶素，還能讓透過飲食吃下肚的脂肪燃燒更迅速，具備減肥的效果。
大森正司額外補充，泡茶時約有70％的兒茶素會殘留在茶葉上，因此想要攝取更多的兒茶素，建議整株茶葉攝取，其中製作過程會將茶葉磨成粉末的抹茶、粉末綠茶就是較好的選擇。其中較便宜的粉末綠茶，不像製作時需要避免陽光曝曬的抹茶，由於接受了充足的日曬，茶葉中的茶胺酸也能充分轉化成兒茶素，對健康更有幫助。
而製成茶泡飯除了能吃到米飯、具備良好飽足感以外，也曾有研究發現，白飯搭配溫綠茶一起吃，會產生「表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）」，有較高的吸收率，抑制膽固醇吸收的效果更好，更不容易發胖。
茶泡飯這樣簡單製作
材料：粉末綠茶、昆布、熱水、芝麻、鮭魚等材料依喜好適量。
做法
- 盛一碗白飯，再取適量昆布，取能將昆布染綠分量的粉末綠茶，將昆布染成綠色後放在碗上，再放上鮭魚等配料並撒上芝麻，也可依喜好加入蝦米、黃瓜等其他配料。
- 最後將適量熱水淋上即成美味茶泡飯。
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