全蔬果汁甚至比優格更好！
天然的蔬、果、豆、穀、堅果和海藻，都含有豐富的膳食纖維，尤其粗糙的蔬果表皮、麩皮、種籽，是含量最多的部位。蔬菜最好根、莖、葉一起吃；水果則建議連皮帶籽食用；主食類應以糙米、五穀、全麥取代白米飯、白麵包。至於市面常見標榜高纖的飲料、餅乾等食品，實際上膳食纖維的含量很少，並不能用來取代全食物。從我開始研究飲食以來，大自然的智慧一再讓我深深折服，全食物就是一個例子，它包含了各種人體必需的營養，有些到現在我們還無法完全明白。
很多專家建議蔬果應該盡量用吃的，不要打汁，那是因為許多人喝的是清清如水的合成果汁，不僅不含膳食纖維，還含有很多化學添加物，增加身體負擔。也有許多人喜歡榨汁，把渣都丟掉或拿去種花，我以前也這樣，後來才知道渣渣原來是寶。
我看過一些專家的報告，他們把這些渣拿去化驗，才發現很多維生素、礦物質還黏存在渣上，有時甚至比我們吃進去的還多，真是暴殄天物。所以，我主張喝連皮帶籽打的全蔬果汁，也就是坊間流行的精力湯蔬果汁，包含各種蔬菜、水果、亞麻籽、核桃等等，含有濃稠的膳食纖維，不同於純果汁。
有些人擔心膳食纖維經過調理機攪打，會不會被破壞呢？英國BBC曾做過一項實驗，結果發現，要改善腸內好菌菌叢，效果最好的就是喝含有纖維的全蔬果汁，其次是吃高纖食物（益菌生），再其次才是喝含好菌的優格。可見將膳食纖維打得細緻並不會破壞纖維本身，反而讓人能吃下更多纖維，讓好菌有足夠的養料，改善腸相和全身健康。難怪有好幾位讀者向我反應，他們的自體免疫疾病因為喝精力湯而改善了許多。
含有豐富膳食纖維的全食物精力湯好處不只如此，當生活壓力大的時候，會降低人體內一種名為殺手細胞的作用，造成免疫力下降，也會導致心情容易沮喪。但如果平日就攝取大量的食物纖維，縱使面臨極大的壓力時，殺手細胞也不會減少，就能維持良好的免疫力，心情也更好。
你有肥胖、便秘、痔瘡、腸躁、高血糖、高膽固醇、自體免疫疾病的困擾嗎？趕快試試全食物精力湯！
想減重、或有胃食道逆流困擾的人，不妨試試下一頁介紹的芭樂精力湯吧！