【早安健康／安東尼‧威廉（醫療靈媒、全球西芹汁運動發起人）】
水腫與腫脹：
眼部（眼袋）、面部、頸部、手部、上臂、腳部、腳踝、小腿、大腿或腹部腫脹
如果患者有浮腫、腫脹或水腫問題，但並未診斷出心臟問題、腎臟病或其他能直接解釋的症狀，那便是醫學研究與科學界的未解之謎。全世界有數百萬人患有各種類型的水腫，但醫生卻無法對其成因提出解釋。醫生知道水腫有時是藥物的副作用，但並不了解即便不是時，藥物本身還是可能因為使肝臟運作減緩或虛弱，進而造成腫脹。許多種類的水腫與心臟或腎臟無關，而是與肝臟有關，無論其中是否牽涉到藥物。
肝臟內的什麼作用導致腫脹？這又是遲緩、功能低落的肝臟充滿毒素的另一種結果。在此情況下，肝臟大多也會受到病毒感染，而醫生並未發現或加以診斷。水腫或浮腫患者通常也會產生其他症狀，但卻沒人了解其根源同樣是未診出的病毒感染。舉例而言，患有橋本氏甲狀腺炎、纖維肌痛症、肌痛性腦脊髓炎／慢性疲勞症候群、萊姆病、類風濕性關節炎或多發性硬化症的患者，也可能產生輕度至重度水腫，而一切都是起源於肝臟內的病毒感染。
有時候不只一種病毒參與其中，還包括EB病毒與帶狀疱疹病毒的不同病毒株以及突變。鏈球菌同樣可能在肝臟中增殖，而病毒與細菌都會產生極大量的副產物與殘骸。要對付肝臟中累積的大量沉積物或有毒淤泥，身體其中一種防禦機制便是將其運送至淋巴系統。因此，你的淋巴系統聚集用來稀釋毒素的水分後便會腫脹。
淋巴系統原本的目的不是處理各種病毒與細菌的副產物及殘骸，而是處理日常環境中的普通汙染物、身體製造的毒素，以及我們從食物中攝取的毒素。淋巴系統並非是用來當作病原體的沙包，不該在履行主要職責、處理來自日常生活有害物質的同時，還要承受大量病毒與細菌廢棄物質的攻擊。
西芹汁能從淋巴系統中清除這些廢棄殘餘，也有助於分解與破壞肝臟中的病原體，藉此降低病毒含量，並幫助減少肝臟（與其他器官）中的毒素，將其沖進血液中再排出體外。如此便能減少滯留的水分。
另外，滯留的水分並不純淨。當我們發生腫脹並積存體液時，並非留存乾淨的體液，而是汙濁的水分，通常帶有黃色、黏液般的色澤，也比較濃稠，質地有如黏液，因為裡頭充滿毒素與病毒廢棄物。西芹汁能幫助清潔黏稠、汙濁的水分，加以淨化並重新補充，因為鈉簇鹽具有中和毒素與淨化體液的獨特能力，能讓體液流出體外並輕鬆釋出積存的毒素。
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