上火聖品
「我好想吃啊～」這位滿臉痘痘的男大生哀嚎著。他是剛來調理青春痘的帥氣男大生，最近天氣開始轉涼，我特別囑咐他不要吃冬季三大上火聖品： 薑母鴨、麻油雞、羊肉爐。
一般店家的薑母鴨、麻油雞以及羊肉爐，多半都會使用老薑或薑母，有的店家為了增加風味，還會加入當歸、川芎、小茴香、八角茴香、肉桂等辛溫熱的中藥材，加上米酒會讓氣血循環加速，讓中藥乘著循環在體內發揮最大效果，而雞肉易動風助火，羊肉性溫補虛，這些辛、溫、熱的藥物食材綜合起來，吃多了容易燥熱上火，造成身體不適。
若是有以下情形的朋友，我通常會建議暫時避免或少吃
- 臉部容易長青春痘、出油，有脂漏性皮膚炎或異位性皮膚炎正在治療。
- 身上有較大、尚未癒合且正在發炎的傷口，例如產婦的子宮陰道撕裂傷、車禍意外或手術造成的大傷口。
- 感冒正在喉嚨發炎伴隨咳嗽黃痰。
- 正在哺乳的媽媽，研究顯示食用含酒精飲食至少要3小時以上再哺乳或擠母乳以降低嬰兒攝取到酒精成分的風險。
- 吃了有喉嚨痛、口乾舌燥、長口瘡、便祕甚至睡不好的情形。
薑母鴨、麻油雞、羊肉爐是台灣人在冷颼颼的冬天最喜歡的進補三大美食，熱呼呼的美味湯頭，搭配軟嫩的肉，家人朋友圍爐的熱鬧氣氛，吃完總帶給人溫暖滿足的感覺，若是真的想吃又怕上火，建議湯喝少一點、蔬菜吃多點、吃完多補充水分，這樣不但可以享受到溫暖的感覺，也不會造成身體太大的負擔喔～
作者介紹：陳穎寬 中醫師。學經歷：陽明遺傳學研究所碩士，恩主公醫院醫師、三軍總醫院醫師、國立台北大學講師。擅長健康體重控制、內／婦／兒科調理、運動傷害及關節肌肉疼痛症。
本篇文章授權引用自陳穎寬中醫師粉專
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