烹調用對油
依不同的飲食內容及烹調方式，選擇合適的食用油，也是攝取好脂肪的重點之一。
- 涼拌：可多利用發煙點低，富含單元或多元不飽和脂肪的油類，例如橄欖油、麻油、葡萄籽油、苦茶油等等。
- 煎炒：適合用玉米油、葵花油、沙拉油等富含單元及多元不飽和脂肪的油脂。不需等到油熱到冒煙才下食物，用手在鍋邊上頭感覺稍微溫熱就可烹調。
- 油炸：棕櫚油或豬油等高發煙點的油脂最適合。其他植物油中的不飽和脂肪酸容易氧化，用來油炸會帶來更多自由基。話說回來，油炸食物與肥胖、老化都有密切關係，還是少吃為妙！
苦茶油富含單元或多元不飽和脂肪且發煙點低，適合涼拌。
棕櫚油（白油）屬高發煙點油類，適合用來油炸。
第3招 乖乖按照行程表排毒
不用吃排毒藥、打排毒美容針，只要照著「十二時辰養生」調整好規律的作息，就能讓身體的排毒效應充分發揮！
| 時間 | 排毒器官 | 注意事項 |
| 早上5～7點 | 大腸 | 這是排便的最佳時機，有助清除宿便。 |
| 早上9～11點 | 脾臟 | 不宜吃冰及生冷食物，易使脾臟累積濕氣，消化、代謝出現障礙。 |
| 下午3～5點 | 膀胱 | 要多喝水幫助利尿。可以的話，進行適當的體能訓練、曬曬太陽，有助活絡氣血。 |
| 下午5～7點 | 腎臟 | 腎臟是負責處理多餘鹽分、水分及藥物的排毒器官，這時要避免吃過鹹或過辣食物。 |
| 晚上9～11點 | 免疫系統（淋巴） | 同時也是女性內分泌系統最旺盛的時候，此時一定要休息，可聽點音樂、進行冥想，或做點簡單的頸部按摩幫助淋巴排毒，並準備入睡。 |
| 晚上11～1點 | 膽 | 要靠著深度睡眠來排毒，這時應已進入熟睡狀態。 |
| 凌晨1～3點 | 肝 | 在肝氣最旺的這段時間休息，有利消除疲勞。要是這段時間長期熬夜，會影響其他臟腑運作，健康不保，皮膚容易粗糙、暗沉。 |
| 早上3～5點 | 肺 | 呼吸道若有不適，這時的反應最劇烈，要保護好呼吸道，注意保暖。並加強排毒功能，可在5點起床後做點慢跑、健走或游泳等心肺運動。 |
養生飲食法則之一，學會向這些恐怖的「白色食物」說NO！下一頁這幾項趕快記下來喔