南惠子表示，蘋果中的膳食纖維、多酚都有助於抑制血糖上升。
蘋果多酚能抑制活性氧，同時也有研究發現蘋果果膠能降低組織胺濃度，這些功效都對預防過敏有正面幫助。
蘋果果膠能降低體內膽固醇，而蘋果中的多酚則能增加體內的好膽固。
南惠子強調，蘋果多酚能阻礙會引起高血壓的酵素「血管緊張素」的作用，同時還含有豐富的鉀，能幫助排出體內的鈉，這些都對預防高血壓有正面幫助，能保護血管。
日本節目邀請到青森縣立保健大學副教授、蘋果博士井澤弘美也表示，蘋果中的原花青素也有抗氧化、預防動脈硬化等作用，能幫助保護血管健康。
日本知名醫學博士、抗老專業醫師白澤卓二也指出，經研究發現，每週喝3次以上的蘋果汁，或是其他蔬果製成的蔬果汁，能減少失智風險達76％，因此他自己也是蘋果汁的愛用者，每天早上都會將蘋果和當令蔬菜打成蔬果汁飲用。
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