十項防癌建議：美國癌症研究機構推薦
隨著國人飲食西化與缺乏運動的生活型態，罹癌人數逐年攀升，預防癌症成為國人關心的議題。美國癌症研究機構（American Institute for Cancer Research, AICR） 2018年發表最新防癌建議，讓營養師教你怎麼做：
1.維持健康的體重
世界衛生組織（WHO）建議以身體質量指數（Body Mass Index, BMI）來衡量肥胖程度，計算方式為「體重（公斤）÷身高（公尺）÷身高（公尺）」。WHO指出肥胖相較健康體重者罹患糖尿病、代謝症候群及血脂異常之相對危險性高達3倍以上，2倍罹癌風險，成人BMI應維持18.5-24.0kg/m2以降低罹癌風險。
2.保持身體活動，多動少坐
任何形式的體能活動都有助於降低罹癌風險、防止體重增加及肥胖。每週至少進行150分鐘中強度有氧運動，如快走、慢跑，或75分鐘高強度有氧運動，如跑步、有氧舞蹈、騎自行車，可循序漸進達成目標。
3.攝取富含全穀物、蔬菜、水果和豆類的飲食
AICR建議每餐至少要有2/3蔬果、全穀類和未加工豆類食物，其富含纖維、維生素及礦物質，可降低罹癌風險。衛福部建議每人每天膳食纖維攝取量為25～35g，相當於蔬菜3～4碟加水果2～3份，增加膳食纖維攝取量可以全穀雜糧飯代替白飯、以新鮮水果替代果汁、外食用餐外加1份燙青菜。蔬果富含植化素可幫助保護體內細胞免受致癌的損害。
4.減少食用速食和高油高糖的加工食品
「速食飲食」屬於高油脂、高澱粉、高糖的特性，如：炸雞、披薩、薯條、可樂，會造成體重增加及肥胖，且與多項癌症發生率有關。限制這類食物有助於減少熱量的攝入。
5.限制紅肉及加工肉品的攝取
避免加工肉品（火腿、培根、熱狗、香腸、臘肉），適量紅肉類食物（牛肉、豬肉、羊肉）攝取。
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