然而，難道只要吃早餐就好嗎？有沒有對減重特別有幫助的早餐呢？早餐又該吃多少才不會過量呢？日本健康減重專家提供了3種美味營養菜單，不但不需要挨餓，還有均衡的營養，同時如果前一天晚上吃太多，也有特殊的菜單來因應、幫助「瘦回來」，讓您吃飽飽也能健康減重！
不吃早餐問題多，血糖易升、營養不均又容易多吃
日本管理營養士、健康減重專家淺尾貴子表示，許多人以為想減肥就要大量減少卡路里攝取，但其實這樣的想法只對一半，因為有研究發現，不吃早餐的人比起吃早餐的人更容易胖。
日本營養士田中敬敏也表示，如果想透過不吃早餐來減肥，反而可能會讓身體繼續處於飢餓，不但可能會有營養不均衡的問題，還可能在下一餐時，身體會試圖攝取更多能量來囤積體內，讓我們更容易吃太多、瘦不下來。
日本減肥專家藤井香江也指出，不吃早餐也可能影響體溫、讓我們的體溫更不容易上升，這會導致基礎代謝相對較難提高，再加上，沒吃早餐腸道也較不容易蠕動，這些情況都不利於身體排出毒素、老廢物質。同時還可能因為長時間空腹，讓血糖在吃到午餐時容易急速上升，使胰島素分泌過多，這樣的過程會令脂肪更易堆積體內，提高肥胖風險。
不過淺尾貴子強調，這並不意味著早餐吃什麼都可以，早餐還要吃對才有用，如果吃一些甜食，非但無益於減肥，還可能反過來使攝取卡路里過多，並且因此發胖。因此淺尾貴子推薦了一些簡單的早餐菜單，分別能因應各種狀況，幫助我們早餐吃飽飽還能瘦下來。
平常早餐這樣吃營養超均衡
平常推薦吃的早餐，是以平常所必須的營養素、份量作為考量，這樣吃不但營養均衡，而且只要不加太多油，大約只有500～600卡熱量，是相當理想的飲食菜單。
- 蔬菜、香菇、海藻共120g（約達到每天必須量的1／3）
- 水果150～200g。
- 乳製品150～250g。
- 豆製品、蛋、魚、肉合計約50～80g。
- 米飯或麵包約60g。
前一天吃太多，靠早餐還能幫忙補救一下、維持身材喔！下一頁的菜單一定要筆記阿