兩個簡單小訣竅，讓煮粥更簡單
。1、以白米飯來熬粥
忙碌時，可以將隔夜的飯拿來煮粥，在鍋中倒入香油和食材，拌炒後再加入米飯，和食材拌勻，然後倒入水，以大火煮滾後，轉小火熬煮到熟了為止，最後加入鹽、醬油或是香油等少許調味即可。
2、磨米或是使用壓力鍋
想要縮短熬粥時間，可以將食材放入攪拌機中攪拌，或是放入壓力鍋中煮，那就可以在短時間內完成。把已經泡軟的米，加入一點香油，放入攪拌機中絞碎一半的話，因為還保有米的粒子，會比米漿來的有口感。如果時間真的很趕，選壓力鍋吧！只要倒入米和水，蓋上鍋蓋煮，等到滾後，改小火煮五分鐘即可。
資料來源：《粥：99道補精氣神、養顏美容、聰明頭腦、幫助消化的美味健康粥》
作者：韓福善
出版社：凱特文化