以營養均衡的3餐為基礎，再搭配「提升免疫力食物」
●3餐應注意的5大關鍵
每天維持營養均衡的規律3餐，就能夠維持良好的免疫狀態，隨時攻擊入侵體內的病毒或細菌。再來用餐時只要留意接下來介紹的「提升免疫力食物」，就能進一步提升免疫力！打造出不易生病、就算生病也能夠迅速康復的強壯身體。有助於提升免疫力食物，必須擁有下列能力。
- 製造出免疫細胞的食物
攝取能夠促進免疫細胞（尤其是NK細胞）活化的食物，能夠提升免疫力。 - 能夠提高免疫功能的食物
有些食物能夠針對白血球，提升各種免疫細胞的功能，所以請積極食用這類食物。 - 整頓腸內環境的食物
70％的免疫細胞都存在於腸內，只要整頓好腸內環境，免疫力自然提升。 - 溫暖身體的食物
體內溫度維持在36.5度以上時，NK細胞的活性會比較高。體溫偏低的話，NK的活性就會減弱，癌細胞的活動力則會相對增強。 - 具有預防老化（氧化）效果的食物
NK細胞的活性會隨著年齡增長變差，因此食用預防老化效果的食材有助於提升免疫力。但是並非食用接下來要介紹的「提升免疫力食物」即可，日常三餐仍應均衡搭配豐富的食材。
別光吃青花菜的花蕾，莖和新芽也含有豐富的營養
●仔細咀嚼後再吞下！也可打成汁或煮成湯
蔬果中含有「植物化學成分」，這是蔬果色彩、香味、辣味等的成分，有助於促進免疫細胞活化，具有高度抗氧化作用。而具備抗氧化作用＝可清除傷害免疫細胞的活性氧。
青花菜含有名為蘿蔔硫素（sulforaphane）的植物化學成分，有助於製造出抗氧化酵素。抗氧化酵素能夠去除自由基，將致癌物質等無毒化。
維生素C與維生素E也具有相同的效果，但是發揮作用的時間僅數小時，而蘿蔔硫素可以維持約3天，持久的效果頗具魅力。
不破壞青花菜的話就無法生成蘿蔔硫素，所以食用的時候必須仔細咀嚼。
此外用果汁機等打碎，製成蔬菜汁、綠拿鐵或湯等，就能夠提高攝取蘿蔔硫素的效率，相當推薦。
青花菜、高麗菜芯都別丟！下一頁日本教授公開原因