調養脾胃「薑」做主
長者要保持身體健康的一個祕訣就在於善於調養脾胃，其中一個非常好的習慣就是—吃生薑，薑能夠保持脾胃功能正常，心臟也會直接受益。
生薑不僅是日常生活中的調味品，還有非常好的藥用價值。生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。主治風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、風寒感冒咳嗽等病症。而且還有醒胃開脾、增進食欲的作用。
生薑當中含有辛辣和芳香的成分，其中的薑酮、薑辣素、澱粉和纖維，用於風寒感冒，可通過發汗，使寒邪從表而解。薑辣素對於口腔和胃黏膜有刺激作用，可以促進消化液分泌，增進食欲，增加腸張力、節律和蠕動。薑酮對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。
自古以來就有生薑治百病的說法，孔子在《論語·鄉黨》中說「不撤薑食，不多食」，這句話的意思是說，孔子一年四季的飲食都離不開薑，在那個飽嘗戰禍，顛沛流離的時代，孔子最後居然活到了七十三歲的高齡，由此可見，這與孔子經常食用生薑有密切關係。
特別是天氣出現變化的時候，吃幾片生薑，能夠通陽禦寒、溫脾暖胃，激發脾胃的消化吸收功能，散發體表的寒氣，這樣就起到了預防感冒的作用。沒胃口或者是飯量減少的時候，吃上幾片薑或者在菜裡放上一點薑，能夠改善食欲，增加飯量。特別是胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的病人，經常吃一點薑，能夠有效改善噁心、嘔吐的症狀。到了夏天，天氣暑熱，生吃涼、冷食物較多，會形成體表陽氣盛，體內脾陽虛的狀況，此時多吃生薑，可以有效保護脾胃的功能。因此古人有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法。
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