利用改善胰島素抗性食品，成功戒除藥物依賴
台灣糖尿病以第二型為大宗，大約占了九成以上，在台灣十大死因排行榜中總是可以看得到它的身影。
糖尿病之所以可怕，是因為它發生進程緩慢，悄然無聲，很容易被忽略，發現時血管往往已經受傷。再者，它會引起的併發症是全身性，小血管受傷可能招致視網膜病變、腎病變；大血管受傷可能引起心臟病、腦中風等，因此好好控制血糖很重要。
在此，我想再強調一次，罹患糖尿病後控制血糖的方式不是只有服用藥物。
與大家分享一則熱騰騰的案例，案例主人翁是一名二十六歲男性，在二Ｏ一九年時因公司常規勞工健檢，發現空腹血糖高達二百八十九mg／dl。他到附近診所就診， 診斷為第二型糖尿病。
診所醫師開立了四種血糖藥，之後回診空腹血糖一百二十八mg／dl、糖化血色素九％。同年十月下班回家路上，他突然一陣暈眩、冷汗直冒，於是趕快吃下糖果，半小時後改善。回診檢查確定糖化血色素高於七％，持續服用四種藥。不過，後來又發生兩次低血糖。
二O二O 年六月他來到我的門診，經檢測後發現他體內塑化劑濃度過高，於是我開始為他進行糖尿病斷藥治療。我開立降胰島素抗性食品（改善胰島素抗性），每個月減一個藥，一個月後糖化血色素數值五 • 八％。接著每三週繼續減一個藥，糖化血色素持續觀察都很穩定，分別是五•九％、五 •八％。
八月所有降血糖藥都停掉，九月十四日空腹血糖值一百零七mg／dl，糖化血色素數值六％，停藥成功！這中間飲食及運動狀況並未調整，體重也未改變。
江醫師居家診療室
逆轉高血糖飲食對策
❶ 蘋果、藍莓、葡萄：這三種水果能降低罹患第二型糖尿病的機率。研究顯示每週三份水果可將風險降低二十六％。
❷ 覆盆子：覆盆子有豐富的植化素、膳食纖維等，能幫助調節血糖。有研究證實，不論早餐內容換成一百二十五或二百五十克覆盆子都能大大減少胰島素分泌，進而控制血糖值。
❸ 薑：薑含有豐富植化素，如薑烯酚、薑辣素、薑酮......研究證實一天一公克的薑能降低空腹血糖三十六 mg／dl。
❹ 薑黃、肉桂：薑黃和肉桂對於血糖控制，都有正面的幫助，國際上也有研究證實，適量攝取有益降低血糖。
❺ 蜂蜜：蜂蜜可以改善糖尿病人血糖及脂肪，重點是攝取純蜂蜜而非假蜂蜜。
❻ 輔酶CoQ10：輔酶CoQ10是血糖代謝的必需物質，研究發現第二型糖尿病患者體內的輔酶CoQ10明顯低於一般人，適量補充對身體有益，我建議一天一百毫克。另外研究也證明輔酶CoQ10有助於控制血糖 。
❼ 魚油：魚油可說是全方位的保健食品，丹麥哥本哈根大學的研究發現DHA與胰島素抗性有關聯性。
❽ 維生素D：維生素D與胰島素作用有關，研究證實健康成年人的血中維生素D濃度高者飯後血糖和胰島素抗性較佳。
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