《衝向青天》一劇講述人稱「日本資本主義之父」的澀澤榮一之發跡史。澀澤榮一生於江戶時代、度過明治時代、大正時代、昭和時代，享壽91歲高齡。即使到現在來說，也可稱為長壽。對於生於江戶幕府時代末期的澀澤榮一來說更是非比尋常。過去，由於醫療與各項科技發展尚未如現代般進步，究竟澀澤榮一有何秘訣能讓他在達成諸多成就的同時，又能維持身體健康呢？
早餐最愛燕麥片
燕麥片是燕麥加工而成，是富含食物纖維與礦物質的營養食品。據悉，澀澤榮一喜歡在湯碗中加入燕麥、牛奶與砂糖一起食用。
日本營養師川野恵指出，燕麥片的主要營養成分是水溶性膳食纖維、蛋白質與鈣質，能期待燕麥片對人體帶來諸多好處。首先，燕麥片的膳食纖維是糙米的3倍以上，特別是一種被稱作β-葡聚醣的水溶性食物纖維，有使脂肪難以累積的效果；且豐富的膳食纖維，也能抑制糖類的吸收，因此有控制血糖上升的效果。此外，還有幫助代謝多餘的膽固醇、改善便祕、預防浮腫、預防貧血等多種效果。
再者，燕麥片的蛋白質則約為糙米的兩倍；燕麥中的礦物質種類更是豐富，幾乎所有種類的礦物質都比糙米高。在這之中，特別高的礦物質便是鈣質，含量約為糙米的5倍。此外，若鐵份不足的民眾也推薦食用燕麥片，鐵份含有量高為其特徵之一。
體會咖啡的魅力
根據澀澤榮一的日記，當他被派遣至巴黎參加1867年的世界博覽會時，飲用咖啡有種「胸口爽快」的感覺，或許可說他是最早體會咖啡魅力的日本人。此後，即使到了澀澤榮一晚年，他也有喝咖啡的習慣，常常中午時飲用咖啡。
日本東京藥科大學教授、咖啡博士岡希太郎指出，深焙咖啡中含有菸鹼酸，會在體內轉換為一種能將控制人體老化與壽命的酵素活性化的物質，該物質稱為菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸（nicotinamide adenine dinucleotide, NAD）。
透過攝取菸鹼酸以增加NAD，能讓細胞內的粒腺體好好地製造能量，提高免疫力，提升人類的生命力。因此若有飲用咖啡的習慣，有幫助維持健康的可能性。
澀澤榮一的長壽秘訣不只吃燕麥片與咖啡，下一頁看看更多他的養生法吧！