營養是支持免疫系統的關鍵，癌友有哪些化療飲食禁忌？若要利用化療營養品幫助補充營養，又該如何挑選適合自己的化療營養品？讓我們一起來了解！
化療該怎麼吃才對？破解3大化療飲食禁忌，不再補錯營養
癌友對於補充營養往往有許多迷思。不吃澱粉（低醣）可以餓死癌細胞嗎？雞精、魚湯這些「營養」的食物又是否適合癌友呢？
以下說明3項最常見的化療飲食禁忌，抗癌已經很辛苦，可別再補錯營養，讓自身保護力出現破口！
化療飲食禁忌1：
不吃澱粉（低醣）想餓死癌細胞
根據2021年權威期刊《Nature》顛覆百年認知研究！科學家發現癌細胞沒那麼愛「吃糖」，研究認為，主要利用體內葡萄糖的免疫細胞中的巨噬細胞而非腫瘤細胞。
與此同時，2021年6月國健署最新頒布之國人膳食營養素參考攝取量，其表示大腦細胞只能藉由碳水化合物獲得能量，且碳水化合物有其在飲食中的必需性與重要性，故建議每日攝取總熱量建議為50~65%，而同樣美國癌症學會也建議，醣類攝取量要佔每日攝取總熱量的45-65%。所以別再相信擇『低醣』可以幫助抗癌。
化療飲食禁忌2：
認為喝雞精、魚湯、牛肉精、高蛋白粉就夠營養了
癌症患者在化療的過程中，最重要的是盡量攝取到充足熱量、蛋白質、維生素及礦物質，雞精、魚湯或牛肉精的營養成分過於單純，尤其許多人喝湯不吃肉，無法滿足化療過程中高需求的均衡營養目標。「高蛋白粉」更是只有蛋白質的單一營養，提供的熱量不足，也無法滿足身體對維生素及礦物質的需求。
化療飲食禁忌3：
為了吃夠熱量，高脂肪飲食來者不拒
癌友容易沒食慾以至於營養不良、體力流失，雖然每公克脂肪有9大卡熱量，但飲食太油膩也會影響食慾，依癌症種類也可能需要控制脂肪攝取，例如美國癌症學會建議，乳癌患者的飲食中脂肪比例，應控制在每日熱量的20-35%以降低復發率，且避免飽和脂肪，以免加重發炎反應導致出現化療副作用，進而影響治療。
化療期間補對營養、善用營養品，讓癌友更有體力完成療程
如果化療過程中營養不良，甚至體重減輕、肌肉流失，對癌症治療包含化療、放療的耐受性也會隨之降低。統計發現，營養不良的癌友出現治療副作用的機率較高，症狀也較嚴重，還可能必須調整劑量或終止治療。
其實癌友本來就容易營養不良，惡性腫瘤會引起全身性發炎反應，還會奪取其他細胞所需營養，讓體內營養消耗得比一般人更快，因此癌友攝取的熱量要比平常多20%，蛋白質也要多20-50%，除了米飯、豆魚蛋肉奶、新鮮蔬果，也要特別從魚肉或魚油等補充抗發炎的Omega-3脂肪酸，並注意飲食清潔及衛生。
若癌友真的吃不下，或發現體重下降，也可以藉由營養品來補充營養，維持營養戰力。市售的營養品五花八門，大致可分為3種類型：
1.均衡營養補充品
平價的均衡營養補充品是許多癌友的首選，但癌友需要的營養以熱量、蛋白質最為重要，這類補充品每1cc約有1大卡熱量，蛋白質熱量佔比約不超過20%，不含幫助抗發炎的營養素，並不符合癌友的營養需求。
國際權威學會也曾指出，癌友即使增加熱量、蛋白質的攝取，只要沒有額外補充抗發炎營養素，還是一樣無法阻止體重下降、肌肉流失。
2.含抗發炎成分的癌症專用營養品
癌症專用營養品是專為癌友設計，能快速方便地滿足癌友對熱量、蛋白質、維生素及礦物質的需求，且特別添加抗發炎營養素，幫助癌友維持營養狀態及體力，挑選癌症專用營養品有許多眉角可以注意：
EPA :抗發炎聖品魚油的主要成分之一就是EPA，EPA是Omega-3脂肪酸的一種，研究顯示EPA能抑制發炎因子釋放，阻斷發炎物質製造，並轉化成抗發炎因子，具有三重抗發炎效果，更要注意EPA劑量能否幫助達到每日2公克目標，才能讓抗發炎效果好好發揮。
適脂／低脂：脂肪在每日熱量攝取的比例不可超過35%，以避免對癌友的食慾造成影響，若為乳癌患者也可能讓復發率升高。
適醣：醣類要佔每日熱量的45%～65%，醣類不足會影響蛋白質的利用，也可能因為無法及時提供身體足夠能量。
醫學研究顯示，跟一般飲食或均衡營養補充品相比，符合EPA適脂適醣的癌症專用營養品更能促進食慾、降低發炎、減緩副作用，更重要的是可幫助癌友維持良好的營養狀態，避免治療中斷，幫助獲得好的預後表現。
選用癌症專用營養品時，建議以實證效果為主，如果擔心會膩口，不妨藉由創意食譜的變化來提高適口性，以抗發炎、順利完成癌症治療作為最明確的目標，才有機會再次開啟美好人生。不過因為癌症專用營養品屬於特殊營養食品，使用前應與醫師或營養師做進一步的討論。
3.治療輔助品
治療輔助品大多是單一成分的產品，熱量和蛋白質含量少，代表產品為麩醘胺酸，有助預防或緩解癌友常見的化療口腔黏膜破損；除了單方，現在也有複合的胺基酸配方，能促進組織生長、減緩蛋白質分解，讓黏膜與傷口癒合時間得以縮短。
化療過程很難受，只要掌握營養補充觀念，適時的搭配正確的癌症專用營養補充品就可輕鬆的達成足夠的營養，強化免疫系統，減輕化療帶來的副作用，順利完成治療挑戰，迎向充滿希望的未來。