腎臟科名醫江守山在《吃對保健食品！：江守山醫師教你聰明吃出真健康》一書提醒大家，吃對保健食品比吃藥更有效，所以怎麼吃對保健品，成為了營養素不足的人必須知道的事情，在
服用綜合維他命時要注意以下4件事
：1、不宜全家同吃一瓶綜合維他命：
由於男女老少各族群每日所需的維他命與礦物質含量都不一樣，所以應依年齡、性別選擇不同的配方。如鐵質對於行經的女性很重要，但對於成年男性卻有毒性，容易造成心血管疾病，若夫妻同吃一罐，對其中一方不好。建議在服用前詳閱說明、了解各營養素的含量，確實依建議劑量服用。
2、檢查每天補充的營養素劑量：
建議用筆記本紀錄並計算每天吃的營養補充品劑量，才不至於超量攝取。因為綜合維他命含有不只一種維他命與礦物質，若維他命A過量，會導致視覺模糊、頭痛、嘔吐等症狀，也會增加罹患肝、骨、中樞神經系統疾病的危險。
3、以RDA為考量標準：
建議劑量上常見有RDA(建議每日容許量)、AI(適量攝取)、UL(容許上限)和DV(每日量)，標準不同，建議劑量也不一樣，建議以RDA為主要考量標準。
4、其他禁忌及注意事項：
(a)保存溫度不可超過攝氏40度，並且應避免光照，否則會造成葉酸衰減
(b)若同時在服用處方藥，應請教醫生，在醫師指示下服用
(c )選擇長效釋放配方(包裝或說明有註明「長效」)：由於水溶性維生素會在數小時內排出體外，長效釋放配方能使水溶性維生素在人體內隨著時間緩慢釋放，以增加作用時間，有效利用營養素。
(d)最後還是提醒大家，不要過份依賴保健品，還是盡量從食材中攝量才是真正的健康喔！
書名：吃對保健食品！：江守山醫師教你聰明吃出真健康
作者：江守山 出版社：新自然主義