健康檢查難以得知的隱性高血糖（飯後高血糖）
人體的體溫、血壓及血糖本來就會隨著時間的不同、晝夜變化及用餐與否產生變化，然而，若是血糖在用完餐後變化劇烈就要小心了，或許已經有「隱性高血糖」的問題。
所謂隱性高血糖，是指進食後，一時血糖急遽上升，接著再急遽下降恢復正常標準的狀態，若繪製成圖表，將會形成一個「血糖值高峰」；和其相比，健康民眾的血糖值變化若繪成圖表，則應是整體低且和緩的山形。
東京高輪醫院榮譽營養管理室長足立香代子在《吃得少不如吃得巧》一書中曾指出，在40歲以上的日本人之中，每5個人即有1人會產生飯後高血糖的問題。
池谷醫院院長池谷敏郎撰文指出，隱性高血糖的危險之處在於，健康檢查測量血糖時幾乎無法發現。這是因為健康檢查通常會請民眾空腹受檢，測量的是空腹血糖，此時，血糖高峰早已消失，回復正常。
此外，即便進一步測量糖化血色素（HbA1c），由於檢測的是過去數月的血糖值平均，因此單看該數值也無法得知飯後血糖值的變化。
隱性高血糖不僅是潛在糖尿病患者！心肌梗塞、腦中風風險也提升
隱性高血糖就相當於是潛在的糖尿病患者，若放著不管，就有罹患糖尿病的風險。此外，足立香代子也於書中指出，若在未察覺的狀況下沒好好處理，便會提高動脈硬化的危險性，甚至出現失明、腎衰竭、壞疽等三大併發症，或是血管系統疾病（如心肌梗塞、腦中風）。
池谷敏郎為文解釋，這是因為當身體反覆出現血糖值高峰，在細胞中會大量產生活性氧類。活性氧類不只是老化的元凶，若血管內側大量產生活性氧類，將會傷到血管內壁，使得血管逐漸失去彈性，漸漸形成動脈硬化。
當民眾開始出現一直覺得口渴、去廁所的次數增加，即使有進食還是變瘦等狀況，覺得「好奇怪」的時候，血管其實就已經持續老化，後續引起腎臟疾病、神經障礙、腦梗塞及其他各類血管疾病的情況很多，甚至還會增加阿茲海默症的發病風險。
池谷敏郎也舉日本山形縣舟形町的研究為例，該研究對該地區40歲以上的住民進行7～10年的追蹤，發現飯後高血糖的民眾，死於心血管疾病的風險較沒有飯後高血糖的民眾來得大。
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