周宗翰中醫師建議，常有用腦過度的人可多吃天麻料理，不僅可調理肝腎，藥效還能通過血腦屏障，更有效率地補充大腦所需營養，促進大腦功能，增益智慧和記憶力也是很好的涼補食療。
天麻燉烏雞
- 材料：天麻15克、烏骨雞1隻。薑、鹽、黃酒、味精，適量。
- 作法：將烏骨雞去除毛爪和內臟後洗淨，在鍋中加入適量的薑、鹽、黃酒和清水，開大火煮滾，再轉文火將雞肉燉至熟爛，雞湯煮滾後關火保溫，最後放入天麻續燜20分鐘即可食用。另可酌加香菇和枸杞增添滋味。
- 說明：天麻需先浸水30分鐘，待質地柔軟後再加入湯中。更重要的是，天麻不宜久煮，以免得不到應有的療效。
天麻什錦飯
- 材料：天麻10克、白米100克、雞肉30克、胡蘿蔔50克、香菇1朵。醬油、黃酒、白糖，各適量。
- 作法：將天麻浸泡1小時左右，使其柔軟。接著，把雞肉切成碎塊，胡蘿蔔洗淨後切片，香菇用水泡軟後切絲。最後，將備妥食材與洗淨的粳米一起入鍋，放入醬油、黃酒、白糖和清水，加熱煮成軟飯即可。
- 說明：天麻什錦飯可以健腦強身、鎮靜安眠，增加腦部循環，改善頭昏眼花和健忘。每日服1次，午飯或晚飯皆可。
作者簡介：周宗翰醫師，現任翰鳴堂中醫診所執行長，臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師、中華民國針炙醫學專科醫師、台灣中醫家庭醫學專科醫師。 【翰鳴堂／睿鳴堂中醫醫療體系】臉書粉絲專頁
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