花生是血管保衛軍，不飽和脂肪酸、胺基酸護血管！
除薄皮帶來的益處外，花生中含有的脂質、食物纖維也有使血管柔軟的效果！雖然花生的成分有一半以上都是脂肪，但幾乎不含膽固醇，更能提供胺基酸及不飽和脂肪酸來預防血管老化、動脈硬化。
除此之外，花生中含有的食物纖維更有整腸、緩和飯後血糖值上升的作用，以及富含鎂和鉀，預防糖尿病對血管造成傷害、抑制血壓升高，是最天然的血管守護神！
日本醫學教授：多個小巧思，把握住小小花生的大營養
- 連著薄皮一起吃
- 一天要吃體重÷2的花生數量
- 好好咀嚼，不要吞食
- 不要使用奶油、鹽巴拌炒最好
井上浩義推薦的花生料理，最好的方法是不添加任何調味、連著薄皮一起拌炒。雖然花生帶來的好處多多，但只要30顆，卡路里就約為一個飯糰的量，所以吃過量仍然有可能導致發胖，一定要注意。
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