10大宵夜NO.5 清粥小菜
健康隱憂：醃漬的醬瓜、醬菜、豆腐乳，及肉鬆、麵筋、豆棗等配菜，易有鈉含量較高的問題。建議胃不好，尤其有胃食道逆流的人應少量吃粥，以免引發不適。
破解方法：吃粥易飽但也餓得快，配菜最好選一般肉類、魚肉或蛋類等優質蛋白質食材，避開絞肉製品、醃製與罐頭類，燙青菜或炒青菜挑2樣。
10大宵夜NO.6 臭豆腐
健康隱憂：油炸臭豆腐熱量高，再加上醃製泡菜和額外淋上醬汁，恐吃下大量鹽分和熱量。
破解方法：盡量以清蒸臭豆腐取代油炸作法，若吃炸臭豆腐後可以搭配夜市常見含維他命C高的芭樂、或是抗氧化力高的火龍果汁來解高溫由炸的風險。
10大宵夜NO.7 水煎包
健康隱憂：因內餡大多選用肥肉比例較高的絞肉製成，再加上用了大量油煎，一顆約可貢獻300大卡熱量，是體積小但熱量高的食物，常當正餐吃容易膽固醇上升或是增加膽結石的風險！
破解方法：一次份量約2小顆或1大顆，最好選蔬菜內餡的水煎包，搭配一杯無糖豆漿，就是一份營養較均衡且有飽足感的早餐。
超庶民麵食便宜好入手，但也要小心健康隱憂！下一頁營養師教你這樣吃，泡麵也能變健康