誰說減肥不能吃澱粉?飯前水果這樣挑、3個秘訣照樣甩油沒小腹

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【早安健康/吳文哲報導】碳水化合物可說是減肥的大敵,但對於以飯、麵為主食的東方人而言,它們卻是餐桌上不可或缺的主角。對於這樣的困擾,韓國醫美診所院長鄭勝恩(정승은,音譯)建議民眾,可以在攝取碳水化合物時,記得三個小撇步,減少人體脂肪囤積脂肪,並且降低讓小腹出現的機率。

攝取碳水化合物必注意1:飯前先吃帶皮水果



除了富含維生素C、抗氧化物質,水果還有大量的纖維素,能夠促進腸胃蠕動與排便。然而,飯前、飯後的攝取,卻會大大影響攝取後對人體的效果。許多人會習慣在飯後,把水果當成甜點,但由於胰島素在正餐進行時就已經分泌,後續攝取的水果,又會再度刺激胰島素分泌,造成胰臟負擔,甚至導致胰島素分泌過多。


相反的,如果是攝取帶皮的蘋果等水果,除了能夠透過大量的膳食纖維,延緩血糖上升的速度,在消化過程中產生的飽足感,也會促使後續食物產生的葡萄糖,更容易轉化成能量消耗掉,而不是變成脂肪囤積,也會降低小腹產生的風險。至於水果的選擇,也會建議是吃藍莓類等,相對不那麼甜的比較好。

攝取碳水化合物必注意2:吃一整盤綠色蔬菜



如果攝取充分的蔬菜,就能夠藉由其中大量的膳食纖維,清除腸道內囤積的宿便,同時還能夠提升胰島素敏感度,延緩消化的時間,讓碳水化合物更容易變成能量消耗掉,而不是轉化成脂肪囤積。


攝取碳水化合物必注意3:多吃女性賀爾蒙食品



女性賀爾蒙,能夠幫助將脂肪轉移到大腿,而不是囤積在腹部,但在停經後,女性賀爾蒙分泌慢慢減少,就算體重不變,也會導致女性更年期腹部肥胖的風險增加。因此,尤其是更年期女性,更應該多攝取含有與女性賀爾蒙類似成分的豆類、石榴等,幫助身體更容易維持體態。

參考資料:
  1. 날씬한 뱃살 원하면서 탄수화물 중독인 사람이 꼭 봐야 할 영상 – 세모다 #23

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