營養師：急性、慢性胃潰瘍飲食法不同！3護胃食物大公開
急性胃潰瘍飲食建議：
- 不吃高纖、堅硬食物，例如堅果。
- 吃菜時只吃菜葉，不吃菜梗。
- 只吃燉爛的肉，避免吃牛筋等堅硬部分。
- 吃水果時建議削皮，並避免吃纖維高、甜的水果，例如柿子。
慢性胃潰瘍飲食建議：
- 食用容易脹氣蔬菜如高麗菜、洋蔥、大蒜時，要煮熟為宜。
- 可以吃糯米類食物，但不要在一餐內吃很多。（如一次吃2-3顆粽子，以及大量吃年糕、麻糬等不好消化且甜的食物）
- 建議每餐都要有蛋白質，如魚、雞、海鮮都是好選擇，可幫助修復粘膜。
- 必須定時定量吃東西，避免用168等斷食法。
除了上述的飲食建議之外，劉怡里營養師也特別推薦幾項食物，其中，高麗菜有「廚房的胃藥」之稱，在所有蔬菜中屬於纖維較低者，且富含維生素U，可以幫助保護胃粘膜；而牛蒡中植化素、菊糖，適合慢性潰瘍者食用；此外，木耳中富含水溶性膳食纖維，是在慢性保養期時可以吃的高纖蔬菜，不過不適合急性期吃。
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