什麼是Sirtfood飲食法（激瘦飲食法）？
由營養學專家Glen Matten提出，他發現sirtuin（乙酰化酶基因）能啟動燃脂模式，不僅增加新陳代謝，還能提升肌肉效能，因此與另一位營養師Aidan Goggins共同研究出靠食物活化sirtuin的飲食法。
Sirtfood飲食法主要可分成2階段，第一階段耗時1周即可完成，透過減少卡路里與飲用蔬果汁（果昔或稱綠拿鐵），即可達到啟動代謝因子，有效減脂的功效。
第一階段：
- 第1～第3天，每天只能攝取1000大卡的食物，可以食用1份以「激瘦食物」為主的正餐，並搭配3份蔬果汁。
- 第4～第7天，此階段熱量攝取可提升為每天1500大卡，可以食用2份以「激瘦食物」為主的正餐及2份蔬果汁。
第二階段：
第一階段完成後，後14天則進入第二階段，此階段3餐已可正常食用，且不需要限制熱量，不過每天吃的3餐仍要以激瘦食物為主，並搭配1杯蔬果汁。
啟動代謝因子的蔬果汁製作方法相當簡單，只要將芹菜、紅洋蔥、藍莓、蘋果、柑橘、薑黃、黃豆等激瘦食物，放入果汁機打成蔬果汁即可。
不過，若要正確實行Sirtfood飲食法，蛋白質是不可或缺的元素，活化sirtuin的營養素發揮更大的影響。建議在吃富含激瘦食物的餐點時，搭配紅肉、雞肉、魚肉、海鮮、雞蛋、乳製品等富含白胺酸的蛋白質。
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參考資料:
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