黃耆
黃耆是藥膳中常用的食材之一，可以補氣升陽、利水消腫，增強抵抗力不受外邪，藥用價值高，應用範圍廣泛，被譽為「補氣之神」。氣虛常有疲累、傷口難癒合或水腫等症狀的人，都可以酌加食用。
紅棗
古有傳聞「每天三顆棗，百歲不顯老」，由於紅棗能補中益氣，養血生津，有助調理脾胃功能，因此，幾乎所有滋補美容、調養生息的配方中，都有納入紅棗一味。
枸杞
枸杞是養肝明目的熱門食材，也常用於各種日常料理中。現代研究多用於延緩衰老、壯陽、養肝明目、增強免疫力，並有抗癌的作用。
當歸
提到食補怎麼能不提當歸？從當歸鴨到四物湯，食藥兩用，是最受人們歡迎且熟悉的滋補良方，具有補血調經、改善血液循環、調養氣血以及保健心血管等作用。
西醫也大推的溫補湯做法
台大醫學院微生物免疫學博士孫安迪醫師專精研究多年，將黃耆、紅棗、枸杞組合起來，煮成飲品日常飲用，有助增強抵抗力。以一天一人的份量舉例，可將黃耆12克、枸杞9克、紅棗9克，再搭配1000C.C.的水，用大火煮至沸騰後，再用小火慢熬30分鐘約成500C.C.，就能熬出有效成分。若想要進一步加強補血、促進血液循環，還可再加入2克當歸一同熬煮。
此溫補湯配方，適合氣色不佳、忙碌操勞、手腳冰冷、免疫力差、容易感冒或需要產後補養者飲用。
購買漢方湯飲食材或商品，掌握重要原則：注意食材色澤、氣味，來源檢視也別忘記
市面上的「黃耆」多半以紅耆的根代替，要買正品的話，應指名買「北耆」。選擇質地堅實且顏色較深黃，嚐起來有淡淡的甜味者佳。「枸杞」應選個頭大又紅，有清香味者為佳。若是有外包裝，則其內以枸杞不結塊為原則；若嚐起來有酸味，則可能是變質或不新鮮的產品，不建議使用。「紅棗」要選擇外觀飽滿、形狀完整、皮薄肉厚、色澤紅潤為佳，並注意應選擇籽較小的，搖晃時可聽見聲響，避免挑到糖精棗。「當歸」則是表皮棕紅、斷面呈淡黃色，分布棕色油點且氣味較濃厚者較佳，不要挑顏色過白的，那可能是經過化學處理的，若選未切片者，宜選主根粗長、支根少者。
此外，購買的同時也要注意：
- 向合格、有信譽的商家購買
路邊攤的食材來源有可能來路不明，品質難有保障；食材如果長期曝露在陽光、灰塵、空氣中，則可能變質、腐壞，產生更多食安疑慮。 - 包裝標示清楚
以購買有包裝的較有保障，但要注意上面的標示應清楚，包括品名、重量、製造與有效日期，以及製造、進口、經銷的商家名稱與地址。 - 是否有檢驗合格
從食品安全角度進行檢驗是必要的，可注意是否有第三方或官方檢驗認證。像是鉛、鎘、汞、砷、銅等各項重金屬、 SGS 農藥殘留、塑化劑、黃麴毒素等，若有HQT活性或相關驗證會更安心。 - 避免顏色太鮮豔食材
顏色太鮮豔、太白的食材，可能煙燻過硫磺，對於品質與成分會有影響。
全球即將迎來與疫情共存的時代，民眾是愈來愈重視健康，再加上網路普及，許多人會自行上網搜尋配方，購買食材或保健品來保養自己。然而網路資訊繁雜，其中也可能夾雜不實內容，若沒有正確認知、盲目亂補，可能導致身體「愈補愈大洞」，把握正確的觀念，才能做到真正的健康。