礦物質、好油脂豐富的堅果
如果下午嘴饞想吃點心，一小把堅果會是很棒的選擇！它所含有的Omega-3脂肪酸，是構成大腦組織的重要成分；這種好油脂能幫助腦部血液暢通、正常運作。其中，核桃含有優質Omega-3脂肪酸「α-亞麻酸（ALA）」最豐富，是非常好的來源之一。此外，堅果也含有銅、錳、鋅和硒等礦物質，同樣是維持健康神經功能必要的營養素。
吃黑巧克力記得挑對濃度、不含糖
巧克力中的黃烷醇，屬於類黃酮類化合物家族的一員，而這是一種很強大的抗氧化劑，被認為可以增強大腦的認知功能、改善記憶力。而且，一些研究顯示，吃黑巧克力不僅對中老年人有益，對於年輕人或健康的成年人也有預防認知能力下降、提高注意力和記憶力的好處。不過，一樣要注意掌握適量食用的原則，同時宜選擇可可含量高且不含糖的黑巧克力。
別只吃進蛋白！早餐推薦吃蛋對大腦好
含有許多維持大腦健康的營養素，像是維生素B6、B12，以及葉酸與膽鹼等，而這些成分大多存在於蛋黃中。文獻指出，維生素B群可以保護大腦神經不受同半胱胺酸（是一種會加速大腦退化的代謝產物）的損傷，也能減緩大腦萎縮的速度。而膽鹼則是合成人體神經傳導物質「乙醯膽鹼」的重要原料，除了能促進大腦功能正常和良好發育，對於情緒的調節也有幫助。因此，早餐非常推薦吃顆水煮蛋或茶葉蛋喔！
多酚類物質超豐富！藍莓以外還有這3樣
食用藍莓被發現可能有助改善或延緩短期記憶喪失的現象，並可減緩認知功能下降的速度，其主要原因來自當中所含有的花青素。而這種具有抗氧化和抗發炎特性、能保護神經的多酚類物質，在其他紫或紅色的天然蔬果中也可找到，但仍以莓果類的含量最為豐富，例如黑莓、櫻桃、草莓等。
最後提醒，咖啡因雖然有提神效果，吃含有精緻糖的甜食也能讓人感到興奮，但這些食物吃多了都會加速體內維生素B群的消耗，反而更容易疲累喔！
作者介紹：李婉萍營養師，現職榮新診所營養諮詢組副組長，經歷：台北馬偕醫院營養師、亞培營養諮詢專業營養師，認證：中華民國營養師證書、功能醫學研討會認證。著有《洗腎飲食全書》一書。
本文獲 李婉萍營養師授權刊登，原文標題： 集中精神、提升專注力！營養師推薦4種食物比狂喝咖啡更有效若想獲取更多專業知識可至「李婉萍營養師」臉書粉專搜尋
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