「理所當然」、「營養均衡」的觀念很危險！？
控制卡路里的話會怎樣？
我想大家都已經明白，在一般「正常」飲食下，不會特別在意減肥的問題時，其實隱藏著一些陷阱會使內臟脂肪不斷增加。接著就來看看，當大家突然發現變胖了，立志「要瘦下來！」時，多數人最常採行的「一般」減肥法中，潛藏了哪些陷阱。 （編輯推薦：李艷秋退休後天天運動練重訓！壞膽固醇130降到87的秘訣）
首先要開始減肥時，第一個想到的應該是「控制卡路里」吧。但是控制卡路里、限制能量的狀態長時間持續下去的話，會因營養不足使得代謝下降的程度加速惡化。而且這時候立志要減肥的人，通常一開始都會想去做慢跑等運動，如此一來恐使情況變得更加嚴重。
大部分的人都知道，運動需要能量。一日三餐習慣攝取主食且營養均衡的人，體內往往會充斥著糖。因此運動時會優先使用這些糖，等到糖大略使用完了之後，才終於開始燃燒體脂肪……這樣的流程是很正常的現象。但是平時過度攝取糖的人，會大量消耗維生素及礦物質用來代謝糖，因此體內自然會發生維生素、礦物質不足的情形。而且誠如前文所述，想要燃燒體脂肪，必須要有維生素及礦物質才行。
在這樣的狀態下，假使不從嘴巴攝取能量而持續運動的話，會變成怎樣呢？
一旦因為維生素、礦物質不足而無法燃燒體脂肪（脂質）的時候，身體就會開始將目標轉移到蛋白質，燃燒蛋白質當作能量來源。也就是說，身體會消減肌肉以獲取能量。這種身體運作過程，稱作「糖質新生」，這部分已經在前文為大家說明過了。總而言之，身體會將體脂肪一直保留下來，唯獨肌肉會一股勁兒不斷減少……形成這樣的惡夢。
「吃完睡一覺就能瘦」的超理想糖質新生循環促進方式
順便說明一下，節制醣類並大量攝取蛋白質時，也會引發糖質新生。舉例來說，晚上不吃主食等醣類，單吃500g牛排時，翌日早上經常會出現體重減輕的情形。這是在睡眠期間，因為糖質新生的關係使用了能量才會發生的現象。雖然在糖質新生的作用下，會使用牛排的蛋白質製造出能量（糖），但在這段過程中還是會使用到能量，所以最終才會出現變瘦、體脂肪減少的情形。就像這樣，只要節制醣類，就會引發理想的糖質新生作用，增加能量消耗量（代謝提升），得以減去體脂肪。
只是容我重申，糖質新生必須在一大前提下才能帶來「好處」，就是「蛋白質不能不足」。反之，已經很瘦的人發生糖質新生作用的話，將會因為相同原理而變得更瘦。幾乎所有身材纖瘦卻「限醣失敗的案例」，都是屬於這種「糖質新生作用下消耗能量而變得更瘦」的類型。此時為了避免引發糖質新生作用，切記要充分攝取脂質，而且還可以攝取最低限度的醣類。就像這樣，我不得不說限制能量、控制卡路里不僅不能減肥，甚至是會損傷健康的有害行為。
大量吃菜減肥有效嗎？日本醫師解釋說法下一頁看更多