神瘦計畫原理1：蛋白質的量是重點！每天一定要攝取
不用重訓，每天確實吃三餐就可以變成易瘦體質，其關鍵就在於三大營養素的「蛋白質」、「醣類（碳水化合物）」、「油脂」的攝取方式。
其中，減肥時期最重要的塑造肌肉與血液，也要依靠蛋白質。減肥中攝取蛋白質的好處，不管怎麼說就是肌肉不容易減少。肌肉越多，代謝就會越高，也越容易燃燒脂肪。
此外，蛋白質不足時頭髮和肌膚也會失去彈性，並且容易水腫。女性一天一定要攝取60g以上。然而，攝取過多腸道環境也會變糟，所以一天以100g為上限。「神瘦計畫」的菜單中，一餐是約20～30g左右。
此外，本書中雞胸肉幾度登場的理由，不只是因為高蛋白質低油脂，也是因為其富含具恢復疲勞效果的「咪唑二肽」。
推薦的蛋白質備用食材
接著來介紹減肥成功者常攝取的蛋白質備用食材。每一餐吃20g，不要空腹6小時以上。
- 即食雞肉：只要吃一包，1餐應攝取的20g蛋白質就幾乎攝取到了。先準備好各種口味，就不會吃膩了。
- 雞蛋：富含食物纖維及維他命C以外所有營養素的完全營養食物，而且，熱量也很低。1顆蛋就含有約6g的蛋白質。
- 納豆：除了蛋白質以外，還可以攝取到食物纖維，再加上是發酵食物，非常優質。可調整腸道環境，讓減肥更順利。
- 雞柳：油脂低蛋白質豐富的雞柳罐頭。與即食雞肉又是不一樣的風味，自己做創意料理的方式也更多。
- 鮪魚罐頭（水煮）：鮪魚油漬罐頭使用的不是魚油，而是大豆油，所以不能吃。請將之當成可以攝取蛋白質的食物多多活用。
第5天中午 Lunch：
超商御飯糰（內餡是昆布）、優格（原味）、炸雞柳（雞柳是減肥的好朋友！低熱量＆高蛋白質！）
Tips：「炸雞柳」的重點在於雞柳油脂較少。是唯一可以吃的一種炸物。
神瘦Q&A：又是烤雞肉串又是炸雞柳，中午只吃雞肉沒關係嗎？
○減肥時選擇肉類的重點在高蛋白質＆低油脂！以這個觀點來說，比起牛肉或豬肉，雞肉是最好的。其中又以雞胸、雞柳、去皮雞腿肉最佳。
本文摘自《７日神級瘦身餐，不靠重訓也能吃出好身材》／石本哲郎（女性專屬私人健身教練）／台灣角川
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