減醣，從減少精製糖開始！按部就班減輕負擔，還要留意這一步
減醣的第一步，可以先從減「糖」做起，「糖」也是「醣」的一種，精製糖是不含營養的「空熱量」，建議少喝含糖飲料、果汁，減少對糖的依賴和成癮。
減醣的第二步，可以在均衡飲食的前提下，以地瓜、南瓜或糙米等含較多營養素及膳食纖維的優質澱粉，取代傳統主食如白米飯、白麵條。
減醣的第三步，宜多吃低澱粉蔬菜，如菠菜、高麗菜或菇類，並增加蛋白質的攝取，如雞肉等，進一步控制飲食中的醣類攝取量。
但是，別以為在選擇食材時留意減醣就好，料理過程中經常會使用到的調味料，也很有可能會帶來過多的糖分攝取。
因此，減醣的第四步，就是調味料也要記得減醣！常見的番茄醬、味醂、甜麵醬、蠔油等大多有添加糖，甚至連台灣人最常使用的醬油，也可能隱藏糖分！
家中必備醬油這樣選！原料單純、丸大豆古法釀造、不添加糖與調味劑
台灣家庭必備的醬油，在荷包蛋、燙青菜上淋一點就很美味，用來滷肉、紅燒更是色香味俱全，但是台灣人偏好鹹鹹甜甜的醬油口味，大部分醬油都會配合台灣人的偏好，額外添加糖以及食品添加物來增加口味上的甜度，而民眾在進行減醣飲食的時候，也經常會忽略調味料中隱藏的糖分。
若想落實減醣的飲食生活，可以選用「龜甲萬丸大豆本釀醬油」，「龜甲萬丸大豆本釀醬油」的原料單純，採用日本傳承數百年、最傳統的古法釀造方式，使用完整大豆釀造而成，不添加糖與調味劑，屬於傳統日式本格醬油。
「丸大豆」取自日文「完整大豆」之意，代表其原料使用整顆非基因改造大豆釀造，因為保存了大豆中的「甘油」成分，所以即使沒有添加糖與化學調味劑，也可以讓醬油嚐起來更圓潤、順口，聞起來更有豆子的清香，吃出釀造醬油的原味。
養成習慣閱讀成分標示…掌握3個小撇步，避開減醣飲食常見陷阱
值得注意的是，減醣飲食還有許多必須特別留意的常見陷阱，把握以下的減醣小撇步，可以幫助你避開飲食陷阱，盡可能落實減醣飲食！
減醣小撇步1：平時養成閱讀食品成分、營養標示的習慣，尤其是醬油等調味料是否額外添加糖分，都可以從標示內容看出來。
減醣小撇步2：烤地瓜等非正餐時吃的澱粉類食物，也要列入正餐的醣類來計算，例如吃了烤地瓜當點心時，正餐的麵或飯就要減量。
減醣小撇步3：酸味比較強烈的食物，有可能為了緩和酸味而添加更多的糖，例如檸檬汁、水果茶、酸梅湯等，不可不慎。
▲龜甲萬丸大豆本醬醬油，日本在地釀造的特選丸大豆醬油進口至台灣製作，主打無添加糖、調味劑的製作工法，吃的到美味與健康