吃蛋白質補充重要營養素？蛋白質要好消化，才能快速吸收利用
蛋白質有如身體的建築師，人體從頭頂至腳底，不管是器官、肌肉、頭髮、指甲，都是由不同蛋白質組成，例如膠原蛋白、角蛋白、免疫球蛋白、血紅蛋白等。如果將蛋白質放大來看，蛋白質是由最小單位胺基酸構成的長鏈分子，我們體內所有不同種類的蛋白質，都是由20種不同的胺基酸組成，其中包含纈胺酸（Valine）、色胺酸（Tryptophan）、白胺酸（Leucine）等9種必須經由食物補充的「必需胺基酸」，這也是我們必須攝取蛋白質食物的原因。
郭威廷醫師表示，蛋白質是重要的營養素，但是當我們吃下蛋白質食物，大分子蛋白質必須經過漫長的消化歷程，轉換成小分子胺基酸，才能為人體吸收利用。而不同種類的胺基酸，還要再以不同的排列順序重新組合，進而組成數以萬計種類的不同蛋白質，才能夠實際派上用場，幫助維持健康的生理機能。
營養科學新概念！「胺基酸素雞精」高效率補充營養、增強體力
蛋白質食物包含豆魚蛋肉等，然而要滋補強身並兼顧友善動物和環境，依據最新營養科學概念研發製造的「胺基酸素雞精」提供了最佳解方，不同於雞精是大分子蛋白質，「胺基酸素雞精」含有人體必需的小分子植物性胺基酸，不必經過消化轉換的過程就能直接為人體所吸收，因此能夠更有效率地補充攝取胺基酸，幫助營養補給、健康維持，只需輕鬆飲用，即可達到滋補強身、增強體力的作用，並且促進新陳代謝，調節生理機能，對於講求效率、追求養生的現代人來說，也可說是量身打造的補充營養新選擇！
蛋白質不是有吃就好！小心補到NG蛋白質
許多人愛吃炸雞排、燒肉等經過高溫烹調的蛋白質食物，或是火腿、香腸、培根等加工肉品，甚至是素火腿、素肉、素排、炸豆皮等加工豆製品，在補充攝取蛋白質之餘，反而造成身體的龐大負擔。舉例來說，吃燒肉時，五花肉、香腸等含有的動物油脂滴到高溫炭火上飄出陣陣香氣，讓人胃口大開，然而這些焦香的味道或食物裡面卻含有「多環芳香碳氫化合物」（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，PAHs）、「丙烯醯胺」（acrylamide）等致癌物；在自助餐夾了素火腿、素排，這些素食加工品好像健康，但是為了提升口感、增加風味，往往會合法添加許多調味料和食品添加物，並經過油炸等方式製作而成，長期大量食用這類素食加工品，仍可能增加代謝方面的負擔。
除了盡可能選擇新鮮、少加工、簡單烹調的蛋白質食物，「胺基酸素雞精」對於身體虛弱、牙口不好的人，處於成長期的小朋友，或是比較不喜歡吃肉、討厭腥味的人來說，不僅易入口、好消化，「胺基酸素雞精」的胺基酸含量更是一般雞精的2-5倍，豐富的小分子胺基酸營養，不僅比一般蛋白質食物更易被吸收，轉化成肌肉的速度也更快。可說是補充攝取蛋白質胺基酸時更直接、更有效率的方式。不只補體力，也快速補元氣！