芭樂籽能不能吃？芭樂籽是助排便還是致便祕？這三類人要注意
芭樂籽到底能不能吃？吃芭樂籽會造成嚴重便祕嗎？營養師高敏敏近期在臉書上為大家解答：芭樂籽本身並不會引起便祕！如果吃了芭樂籽卻有便祕狀況，可能是因為缺乏足夠的水分或油脂。
事實上，吃芭樂時連籽一起下肚，反而是有利於改善排便狀況的，李婉萍營養師曾在網站文章中說明，芭樂籽有豐富的膳食纖維，因此芭樂籽其實可以幫助腸胃蠕動、增加糞便體積。灃食公益飲食文化教育基金會也在網站文章中指出，芭樂籽富含果膠可溶性纖維，不但可以幫助消化和排便，更能作為「益生質」，成為腸道微生物群的養分。
那為什麼會有吃芭樂籽會便祕的說法？根據衛福部《台灣e院》Q＆A解答，營養師謝沛汝指出，每個人一天應要攝取20至25克的纖維質，攝取纖維時一定要搭配大量的水分，讓纖維能夠吸附水分，增加糞便的體積，才能促進腸胃蠕動、增加排便次數；但要是補充了足量纖維，卻沒有同時攝取足夠的水分，就可能使糞便「硬化」，導致排便不順，所以才會有「吃芭樂籽會便祕」的迷思產生。
由此可見，適量吃些「高纖」的芭樂籽其實有助於排便順暢，但還得攝取足夠的水分以及油脂。同時，灃食公益飲食文化教育基金會網站文章中還提到，芭樂籽內含有鉀、維生素A、維生素C及各類具抗氧化效果的植化素，能夠協助人體控制血液膽固醇水平、以及幫助降血壓。
不過也不代表吃越多越好，而且高敏敏營養師也提醒，3種人在吃芭樂籽時須特別注意：
- 不習慣高纖飲食者：若是平常沒有習慣攝取大量纖維質的人，一次攝取太多纖維質，有可能會造成腸胃不適。應採取循序漸進的方式，一次不要吃太多。
- 腸胃消化不佳者：例如小小孩、腸胃炎患者，腸胃消化功能較差，也須特別注意不要食用太多芭樂籽。
- 剛動腸胃手術者：如果剛剛動完腸胃手術，則建議完全不要吃芭樂籽，直接把籽挖掉，否則可能刺激腸胃，加重不適症狀。
很多人因為「口感不好」不愛吃芭樂籽，但直接挖掉實在有些可惜，不妨參考第二頁整理的幾種吃法喔！