春天養肝就靠它!藥膳師:不只改善老花眼、眼疲勞, 連「補過頭」都能治

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【早安健康/蔡經謙報導】春天是養肝的大好時機,此時提升肝機能,不僅能讓夏季時不易胃部不適,更能為一整年的健康打好基礎。日本知名中醫藥膳師表示,蜆仔是養肝的良好食材,由於肝也與眼部大有關係,透過食用蜆仔藥膳,可提升眼力,還有助於改善長者雙眼疲勞、視力不佳、模糊、老花等問題。

翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕也曾為文說明,春天時養好肝,能讓夏季來臨時不易產生心火過旺、腸胃疾病,並為整年健康打好基礎。此外,肝臟也與眼部大有關係。中醫師吳明珠曾受媒體訪問指出,肝主目,當肝太累時,眼睛就會感到乾澀、模糊,或充滿血絲。(編輯推薦: 黃金葛、多肉植物幫你化解病氣!湯鎮瑋老師2招風水開運法,遠離疾病轉好運!

透過蜆仔養肝!不僅提升肝臟機能,還可促進排毒、改善眼部疲勞與老花



國際中醫藥膳師池田陽子表示,肝機能差會令民眾較容易產生視力不佳、眼睛疲勞等問題,若要改善此狀況,攝取提升肝機能的食材相當重要,而他推薦的食材便是「蜆仔」。


蜆仔增強肝臟能力的效果強,不僅可預防宿醉,其排毒效果更是優秀。雖然民眾可能認為,打造健康的身體需「彌補不足」,不過飲食過度豐富的現代人有「補過頭」的傾向,導致毒素、老舊廢物積蓄在體內,而引起身體不適。透過吃蜆仔,對排出體內垃圾有所幫助。

此外,蜆仔還能提升水分代謝,產生利尿作用,對改善水腫、排尿異常也有所幫助。當肝臟機能透過食物得到增強,就能好好地將營養送到眼部,發揮提升視力、改善老花、雙眼疲勞的威力。

前中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚,則曾受媒體訪問說明,蜆仔性寒,能清熱滋陰、化溼利水、軟堅散結(改善腫脹與結節硬塊)、排解毒素,適合春季養肝,也有助於改善煩熱、口渴、痘疹等症狀。而與蜆仔相似的蛤蜊,則因較大顆,適合濕熱夏季食用,由於其性偏寒,虛寒體質民眾可搭配薑片、米酒等食材煮湯,降低寒性。

此外,以西醫角度來看,日本營養師廣田千尋進一步指出,蜆仔中的鳥胺酸是肝臟分解毒素的必要物質,有改善肝機能效果,而牛磺酸則可讓肝臟運作更順暢。

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