前部長在家吃三塊芋頭竟中毒!姑婆芋、芋頭分不清?靠一滴水就能辨別

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【早安健康/蔡經謙報導】春暖花開,許多民眾都會選擇去郊外踏青、爬山運動,放鬆身心。不少野生植物、花朵雖漂亮、看似可供食用,不過可別急著動手。日前就曾有民眾食用「芋頭糕」後出現口腔刺麻、噁心、嘔吐、腹痛、吞嚥困難等症狀,後來才發現是餐廳誤用姑婆芋做成芋頭糕所致。日常生活中常見的有毒植物不只姑婆芋,曾出版《台灣原生植物全圖鑑》的中興大學森林學博士、台灣植物分類學者鍾詩文,曾受訪列出台灣低海拔~高海拔的常見有毒植物供民眾參考:

姑婆芋平地、郊山超常見!和芋頭超像別亂挖



除了前述案例外,前內政部長徐國勇也曾在家中食用「芋頭炒芋梗」,吃了3塊「芋頭」、1根「芋梗」後,才發現滿口發麻、喉嚨、胃部刺痛而中毒送醫,竟是不小心誤食「姑婆芋」惹的禍,顯見毒性發作相當快,且無法透過烹飪降低毒性。

姑婆芋的生長地遍布平地~中低海拔郊山,葉子寬大,由於長得和芋頭相似,大大的葉子看似也很適合臨時遮雨用,民眾在戶外可別因為貪吃而摘回家,或因想避雨而逕自採摘,以免中毒了。

綜合鍾詩文與衛福部資料,姑婆芋從根部、根莖到汁液全株有毒,除了誤食恐中毒外,汁液碰到眼睛也會產生劇痛。不過,姑婆芋雖全株都和芋頭相當類似,但仍有辨別方法。由於芋頭的葉片是「絨質」構造,水滴落在葉面上時,會形成一顆顆小水滴,落在姑婆芋葉面上則無法凝結,其餘辨識特徵可見下表:

  姑婆芋 芋頭
葉子形狀 裂成較深的心形 一端較尖的盾形
葉面 革質無絨毛,水滴無法凝結,具光澤感 絨質有絨毛,會形成小水滴,色澤較白霧
葉脈 明顯 不明顯
葉柄 與葉面相接處無紫紅色,與葉子缺口距離較近 與葉面相接處呈深紫色,與葉子的缺口距離較遠
果實 紅色漿果 沒有果實
地下莖 細長、偏黃色 紫色斑點
誤食症狀 喉嚨痛、口腔麻木、流口水、口齒不清、吞
嚥困難、腹痛等
可食用食物




杜鵑花季賞花美!誤食花瓣恐昏迷,全株有毒小心神經系統受影響



大多數杜鵑花生長於海拔1700~3800公尺的中、高海拔高山,不僅每到5、6月杜鵑花季,陽明山、合歡山、玉山等地便吸引大批遊客溪賞高山杜鵑的絕美景像,杜鵑花也常成為台北市大安森林公園、古亭河濱公園等平地花園的裝飾、賞花植栽。

美麗的杜鵑花「全株有毒」且毒性強烈,曾有登山民眾煮泡麵果腹時隨手採摘杜鵑花辦與泡麵一同烹煮,食用後20~30分鐘便感到不適,最後陷入昏迷險境,更曾有民眾使用杜鵑花枝生火烤肉,最後依然中毒,因此即便沒有直接實際食用杜鵑花也須小心它的枝葉。

不慎中毒時,由於毒性作用於神經系統、消化系統和心血管系統,因此症狀依體質不同而略有差異。可能的症狀包括:
  • 口腔內、周圍會有灼熱感
  • 流口水、體溫異常
  • 嘔心、嘔吐
  • 頭痛、頭暈
  • 腹痛、腹瀉、下痢
  • 視覺模糊
  • 呼吸困難、四肢麻痹、身體虛弱無力
  • 血壓下降、心跳緩慢、運動和感覺功能失調,思考能力變慢等神經性中毒現象


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