緩解便祕光吃菜還不夠！也要記得補充油，才能潤腸通便！
許多人緩解便祕的方式是吃青菜，但持續吃了好一陣子卻發現情況沒有改善，於是來尋求陳醫師的協助。陳醫師提醒，青菜有許多纖維質，確實有助於形成糞便、腸胃蠕動。但想要讓糞便順暢排出來，光是吃青菜是不夠的，還要有適量的油脂才行！
解便祕為什麼要吃油？
糞便在形成過程中，大腸的肌肉會出力，以蠕動的方式一路將糞便擠壓到直腸。在這過程中，糞便要能夠一路順暢被擠壓出去的關鍵，就在於油脂。
當我們補充油脂，一部分的油脂會被小腸吸收，而其他沒有被吸收的油脂就會在腸道形成天然腸壁潤滑劑，可以增加水分的吸收，軟化糞便。適量的油脂也像是在腸道與糞便上塗上一層防水膜，幫助大腸順利推動糞便。
哪種油適合解便祕？
Journal of Renal Nutrition期刊研究，橄欖油的解便祕效果如同礦物油瀉劑，能夠潤滑腸道並促進蠕動。而且橄欖油也是地中海飲食中很常用的材料之一，從心臟健康到體重控制等等，好處十分多。陳醫師建議可以透過以下2方法補充橄欖油，適當滋潤腸道、緩解便祕：
將橄欖油作為醬料食用
平日有開伙習慣的話，在炒青菜或做各種料理時就可以加入橄欖油拌炒。如果沒有下廚的習慣，也可以把橄欖油作為醬料食用！橄欖油具有獨特的香氣，無論是沾著麵包吃、拌著生菜沙拉一起吃，都能品嚐到橄欖油最原本的香氣與美味，並為身體帶來潤腸通便的效果。直接飲用1～2匙的橄欖油
日經健康出版社在《最新健康食用油全圖解》一書提到，直接喝橄欖油的消化與吸收的速度會比吃橄欖油料理快。所以若是便祕情形較嚴重，或許一天可以直接喝1～2小匙的橄欖油，軟化糞便的效果與排便順暢度都會更顯著！
陳醫師提醒，油雖然扮演了潤滑腸道的重要角色，但也不能攝取過量，以免增加腸胃消化負擔。建議你在預防便祕的同時也要為腸道健康著想。
參考資料:
- Effect of different olive oils on bile excretion in rats fed cholesterol-containing and cholesterol-free diets PMID: 12952432 DOI: 10.1021/jf030088a
作者介紹：陳威佑醫師，直腸科醫師。經歷：彰化基督教醫院大腸直腸外科主治醫師、員林基督教醫院大腸直腸外科主任。學歷：中山醫學大學醫學研究所碩士。專長：血便、痔瘡、肛門廔管、膿瘍肛裂、肛門騷癢、舒眠大腸鏡胃鏡。現有經營粉絲專頁： 大腸直腸外科 陳威佑醫師（說文解痔）
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