中醫五臟排毒的觀念中，「肝」系統以肝臟為主體，具備調控血液與液體的任務。肝系統最重要的任務可以說是將身體吸收進來的養分，有效輸送到全身。在這之中，「肝主疏泄」對我們的意義重大，疏泄的目標就是各種體液、內外分泌於體內的流動循行。身體各處都需要供給能量，若沒有肝疏通調節，猶如交通堵塞般動彈不得，引起消化不良、膽汁異常等氣滯不通病症，讓人覺得各種「不舒坦」的感覺。
脂肪肝是現代人常見疾病之一。脂肪肝的產生，是因為飲食中能量攝取與身體消耗產生失衡，熱量轉換成脂肪，儲存在肝臟就形成脂肪肝；過多脂質填塞在肝細胞之間，不但會降低肝臟發揮應有機能，還會造成發炎。
中醫五臟排毒觀念：體內
痰濕
、
痰瘀堆積，就容易造成脂肪肝！
中醫古醫書中，並沒有脂肪肝的病名，但是這樣的病例不是現代才有。中醫從全身運作的角度來看，肝的疏泄功能包括能量傳遞，過多能量攝取造成失調，在中醫看來是一種「濕」堆積太多的情形，長期下來影響肝臟的部份，形成肝氣鬱結。
氣是推動血流動的力量，因此氣鬱一直沒改善，就會造成肝血瘀滯，形成脂肪堆積。事實上，對於許多與高血糖、高血脂相關的症狀，都不會只發生在肝臟，像是有脂肪肝的人往往內臟脂肪也很多，形成中廣型身材；在各界熱烈討論脂肪肝後，也有醫師提出「脂肪胰」，因此不如說中醫從整體角度來看待脂肪瘀滯，比較符合真實的狀況，而情況如果發生在肝臟，就是現代人最常見的疾病，脂肪肝。
中醫認為「肝氣鬱結」是脂肪肝的早期現象，平日不宜常吃寒性、生冷或未熟的食品，例如冰冷飲料、生菜沙拉及生食，可以吃金針、花椰菜、菱角、魚肉等；燥熱食物也應節制。
【脂肪肝相關症狀】
- 舌質暗紅
- 舌邊有瘀斑
- 舌苔白
- 食慾不振
- 消化不良
- 肋間脅下刺痛
- 腹脹
- 身體疲倦
- 面色青黑
「情緒毒」也會肝氣鬱結
此外情緒也與肝有關連。因為肝的疏通作用有助於排毒，除了血液與體液順暢流動，避免塞車造成外來毒的淤積，特別是在改善鬱悶心情上扮演重要角色，是中醫的情緒管控及紓壓中心。
在精神疾病中，憂鬱這個領域的疾患是與肝系統有關（焦慮、緊張類型與心有關）。在西醫理論中，快樂賀爾蒙「血清素」存在於血清、大腦皮層及神經組織，是能使人心情放鬆、產生愉悅感的內分泌素，與「壓力荷爾蒙」互相制約。
肝的疏泄與之類似。長期情緒抑鬱與過大的壓力，容易導致肝疏泄失調，鬱悶不僅是體會到的心理感覺，也具體表現在肝氣鬱結上。而肝膽病患，又容易出現抑鬱或急躁易怒等情緒變化，兩者形成惡性循環。雖然肝臟本身沒有神經，不會感到痛，但肝氣鬱結的肝會脹大，因此感受到的是與其他組織間的壓迫型脹痛、悶痛等感覺。
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