IARC 主要將致癌物質分為 5 個級別，其中「1類致癌物」是指對人體有明確致癌性的物質或混合物，如大氣污染、砒霜、酒精、煙草、檳榔和加工肉品等。「2A類致癌物」則是指對人體致癌的可能性較高、在動物實驗中發現充分的致癌性證據的物質或混合物。如紅肉（牛羊豬）、高溫油炸、超過65度熱飲和輪班所導致的生理節奏紊亂。
至於阿斯巴甜被列入的2B類致癌物，則是對人體致癌的可能性較低的物質或混合物，在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，對人體的致癌性的證據有限。如泡菜、手機輻射、汽油等。
根據根據自由健康網報導，阿斯巴甜屬非碳水化合物類的人造甜味劑，甜度為蔗糖的200倍。食藥署也指出，聯合國食品標準委員會（CODEX）、歐盟、美國、日本等都可作為食品添加物甜味劑。國內對目前對阿斯巴甜的使用規範為適量使用，若有使用到，應以中文顯著標示「苯酮尿症患者（Phenylketonurics）」不宜使用或同等意義字樣。
長期吃代糖增脂肪肝、糖尿病、中風、心血管疾病風險！
根據亞東紀念醫院衛教資料，由於阿斯巴甜加熱後甜度會被破壞，多半是用冰冷的食物上，如：冷飲（可樂、咖啡等）、果凍、布丁、奶製品等食品。
成大醫院糖尿病防治中心主任歐弘毅受媒體訪問說明，根據台灣研究，代糖可能會增加胰島素阻抗性、脂肪肝風險，且阿斯巴甜可能會影響胎盤發育。因此對一般民眾來說，仍不建議過量攝取代糖，即便是糖尿病患者，也不建議用代糖取代一般糖，仍建議以「減少攝取」為原則，
哈佛健診耳鼻喉科醫師黃昭勳則撰文分析，利用阿斯巴甜等代糖而減少攝取過多的熱量，雖乍看下是好事，但會對身體造成2大問題：
- 腸道問題：阿斯巴甜等代糖的成分是可發酵的短鏈碳水化合物，它是造成小腸菌種增生症（SIBO）的元兇，容易讓人腸道菌叢失衡、脹氣、消化不良、腸漏症。
- 胰島素分泌被愚弄：導致身體出現胰島素阻抗，身體為了降低過高的血糖，便會分泌更多胰島素，長期胰島素太高，會導致民眾出現以下症狀：
- 抑制脂肪分解：囤積三酸甘油脂
- 抑制尿酸排除：高尿酸血症
- 抑制飽足感：激起食慾，吃得更多
- 鈉離子滯留增加：惡化高血壓
- 減少粒線體：限制運動與肌耐力
- 增加膽固醇
- 影響性功能、生育能力
日本金澤醫科大學健康管理中心教授櫻井勝，則曾以約2000名35～55歲的民眾進行調查，並追蹤7年。研究發現，和完全沒喝代糖飲料的民眾相比，每周喝1杯（237ml）以上的民眾，糖尿病風險會高出1.7倍。WHO則指出，長年使用代糖，會增20～30％糖尿病、19％腦中風、32％心血管疾病風險。
偶爾吃代糖雖無傷大雅，但仍應避免長期使用較妥！醫：5招克服糖成癮
銀座泰江内科診所院長泰江慎太郎因此提醒，偶爾喝代糖飲料、偶爾吃代糖不用擔心，有問題的是每天大量喝零卡飲料取代水、用代糖取代砂糖的民眾，建議遵循WHO的勸告，避免長期使用。
泰江慎太郎進一步提醒，購買蔬菜汁、果汁、優酪乳、奶昔、能量飲料等飲品也有留意的必要。儘管飲料無熱量、糖份，也需檢查是否加入代糖。
若民眾已糖份成癮，想改善對糖的渴望，馬偕醫院家醫科醫師蕭伶茲則曾為文建議，民眾透過5招，戒除糖成癮：
- 眼不見為淨：清除身邊的零食、甜點。
- 多喝水：每天至少攝取每kg體重30ml的水分。
- 充足睡眠：能緩解身心壓力。
- 呼朋引伴：和親友一起戒糖、互相提醒。
- 吃對、吃好：攝取大量天然、新鮮的食材，並盡量選擇原型食物。
AGE牧田診所院長牧田善二則建議，民眾可減少白飯、麵包等碳水化合物，充分攝取蛋白質、膳食纖維的營養，不僅能透過膳食纖維調整腸道環境，改善便秘，還可期待瘦身效果。
參考資料:
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