乳品類怎麼吃、怎麼挑才對？
牛奶是良好、有益健康的食物，雖然有乳糖，但在正常攝取下並不會造成身體的負擔，所以有三高問題者對奶類沒有特別限制。當然，如果你想要減肥，或需要攝取較少油脂者，低脂奶會是更好的選擇。
基本上，鮮奶、保久乳、奶粉營養價值差異並不大，你可以依照自己的需要或喜好來選擇，但避免選擇調味乳，因為調味乳多半牛奶含量只有鮮奶的一半，且會額外添加糖。
【誰需要特別留意？】高血糖或糖尿病患者，及高血壓患者
避免飲用調味乳、優酪乳或優格，因為這類產品往往會加糖調味，如果要吃的話記得挑選原味、無糖。另外，不要使用煉乳。
少吃起司、乳酪，因為它們的鈉含量及飽和脂肪含量都很高。
豆魚蛋肉類怎麼吃、怎麼挑才對？
從健康的角度來看，白肉會比紅肉好，因為豬、牛、羊肉的脂肪中，飽和脂肪酸的含量比較高，對心血管來說，多攝取不飽和脂肪酸更有益健康；另外，魚貝海鮮肉中含抗發炎的ω-3脂肪酸的量比較高，所以吃白肉會帶來更多的健康效益。
如果你因為環境或個人喜好而難以選擇這類食物的話，至少選擇新鮮、原形的食材來吃，家禽、家畜、魚貝海鮮或大豆製品都可以，只要吃的時候留意，例如去皮、去肥肉來減少脂肪和飽和脂肪的攝取，或減少食用內臟等膽固醇較高的食物。我們比較要注意的反而是肉類的加工品，例如肉鬆、肉乾、絞肉等等，因為這些加工製品多半脂肪或鹽分都會偏高。
此外，黃豆及其製品，如豆漿、豆腐、豆乾等也是很好的蛋白質選擇，這些食物不僅很容易買得到，且沒有膽固醇。另外，黃豆還富含不飽和脂肪，因此不妨在飲食中納入一些黃豆製品。
最後要提醒的是，動物肉類中或多或少都含有膽固醇，而膽固醇與脂肪若氧化會危害心血管健康，所以吃肉類食物宜盡量減少油煎、油炸等高溫的料理方法。
【誰需要特別留意？】高血糖或糖尿病患者，及高血壓患者
天然食物本身鈉含量不高，所以對高血壓患者來說，只要是新鮮的豆魚蛋肉類都可以吃，但肉類的加工保存常會使用鹽，所以要少吃加工製品，如臘肉、培根、肉鬆、魚漿製品或罐頭肉等。
膽固醇只存在動物性食物中，所以若有吃家禽、家畜或魚貝海鮮的話，都會攝取到膽固醇。不過因為食物中膽固醇只佔血膽固醇的1/3，且對血膽固醇上升影響最大的是飽和脂肪含量。故首要關注的是豬牛羊等飽和脂肪含量較高的食物，以及內臟、蛋黃、起司等食物。
現榨果汁也不合格？調味堅果種子都是地雷？下一頁看看營養師怎麼說