《快點離開食物沼澤》
我最近閱讀文章：如果你生活在「食物沼澤」地區附近，那麼我們「一生死於癌症機率會增加77％」！
A.什麼是食物沼澤地區？
食物沼澤，是指那些充斥著很多便利、很多賣外食店的地方，這些店，容易提供了人們生活上所有食物滿足，且這些外食。通常含有高鹽、高糖和不健康的脂肪，這些食物會容易導致肥胖、高血壓和糖尿病等疾病。這些疾病又是中風的主要危險因素。此外，食物沼澤也與肥胖相關癌症，如乳癌、腸癌和肝癌的死亡風險增加是有關的。
B.美國研究
這是一篇，關於食物沼澤和肥胖相關癌症死亡率的報告。研究人員分析2010年至2020年的大數據，計算了肥胖，主要容易引起13種癌症，而根據國際癌症研究機構的定義，這些13種癌症與肥胖相關包括了乳癌、大腸癌、子宮內膜癌、食道癌、膽囊癌、胃癌、肝癌、腎癌、胰腺癌、卵巢癌和甲狀腺癌，以及多發性骨髓瘤和腦膜瘤。
研究人員，使用了美國的人口普查數據和癌症登記大數據，分析了食物沼澤的分布和肥胖相關癌症的死亡率之間的關係。他們發現：
- 住在「食物沼澤，Food Swamps」的人們，他們與肥胖相關的癌症死亡率，是否呈正相關，而住在「食物沙漠，Food Deserts 」的人們，其癌症死亡率。並沒有顯著影響。
- 研究發現，生活在「食物沼澤」的人，死於與肥胖相關的癌症的可能性，比生活在有健康食物選擇的地區高出 77％。研究人員建議，只要改善食物沼澤的環境，就有可能有助於減少肥胖相關癌症的負擔！但絕對不是叫我們大家都去沙漠地區住啦！！！
更何況，這只是一份呈正相關的研究，仍然需要更多醫療研究去證實真相的直接因果關係！但是，我們仍然，可以考慮改善自己的食物沼澤狀態一下，給予自己有個健康的處境……
C. 改善「食物沼澤」引起的癌症
- 提供更健康的飲食選擇：可以制定法規，鼓勵超市和食品店，提供更健康的食物選擇。也可以設法吸引更多售賣新鮮食材和健康食品的商店進入這些社區。
- 教育民眾：教育民泉了解健康飲食的重要性、如何做出健康的飲食選擇，我們可以透過學校、社區活動、公共廣播等途徑進行。
- 提高食物價格透明度：清晰標示食物的營養成分和熱量，讓消費者了解，他們正在吃的食物的營養價值。
- 提供營養諮詢：由營養專家提供的諮詢服務，幫助人們制定健康的飲食計劃。
- 建立社區花園：這種策略聯盟，可以使社區居民直接參與食品生產，提供更健康和新鮮的食物選擇。
反正，不是真的叫你遠離「食物沼澤」，而是：「不要亂吃不健康、不營養，高脂、高糖、高鹽」的日常生活食品，才是上上之道！這些策略，都需要社區、政府、學校和企業的共同努力，才得以建立一個支持健康飲食的環境。
參考資料:
- those with the highest food swamp score had a 77％ increased odds of high obesity-related cancer mortality
- https://jamanetwork.com/....../jam....../fullarticle/2804691（****Association of Food Deserts and Food Swamps With Obesity-Related Cancer Mortality in the US）****
本文獲得黃軒醫師授權刊載 黃軒醫師粉絲專頁
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