暖身食材點點名！除了生薑，吃香喝辣也有效
在所有暖身食材當中，最為人所知的就是生薑，在寒冷天氣裡喝一杯薑茶，或是在熱湯裡加點薑，一口下肚，全身上下都暖了起來！
但是暖身食材可不只有生薑，還有可可，台灣人本來就經常用來調味的辣椒、胡椒，還有能為料理增添異國風情的肉桂等香料，也都是著名的暖身食材，還有抗氧化、抗發炎等效果，將這些食材融入每天的飲食當中，持之以恆地打造出暖呼呼體質吧！
暖身食材1-生薑：
日本全國體寒研究所所長、同時具備理學博士及針灸師身分的山口勝利，24年來治療、研究了超過6萬名體寒者資料，他表示，生薑中的辛辣成分「薑辣素（Gingerol）」，以及加熱薑辣素產生的「薑烯酚（shogaol）」，具有活化新陳代謝、提高體溫的效果，能幫助血液更容易被輸送到身體各處。薑能暖身、散風寒、促進發汗，在容易虛寒、血液循環不良的季節適合多攝取，還有止嘔化痰、抗發炎等效果。
暖身食材2-可可：
可可鹼能提高體溫、改善循環，可可多酚有助於活化NK細胞。日本研究機構也曾進行實驗，以寒性體質的女性為對象，分別測試了攝取薑與可可之後的指甲表面溫度，結果發現30分鐘後服用薑的實驗對象溫度開始退卻，可可則維持到60分鐘，暖身的持久度比薑更好。
暖身食材3-辣椒：
辣椒素能活化交感神經，促進血液流動，幫助發汗。洛杉磯西達-賽奈醫院的一項研究則發現，辣椒素能夠殺死老鼠體內80%的前列腺癌細胞，而正常細胞則不會受到傷害；德國波鴻魯爾大學也發現，將辣椒素加入培養的腫瘤細胞數小時或數天後，會使腫瘤細胞大群死亡，僅存的腫瘤細胞也無法像先前快速移動，導致轉移能力降低。
暖身食材4-肉桂：
肉桂：肉桂能擴張血管促進血液循環，提升代謝，改善虛寒造成的腹痛和生理痛等，日本國際中醫師大久保愛也指出，肉桂的香氣來源「桂皮醛」近期受到矚目，桂皮醛可以活化血管黏著劑「Tie2蛋白」，修復、強化微血管，防止血管老化。但因為肉桂屬於熱性食材，比起溫補的溫性更為強烈，因此要注意不宜攝取過量。陳世峰中醫師也曾於著作中提醒，孕婦、產婦、出血性疾病的患者，都須慎食肉桂。
暖身食材5-黑胡椒：
日本Confianza石針灸院治療師市野沙織（暫譯）表示，黑胡椒中含有「胡椒鹼」，該物質能改善血液循環，並有促進胃酸分泌、提高消化吸收作用，對腸胃不適感、拉肚子、脹氣都有效果，還可溫暖身體、促進能量代謝。由於胡椒鹼主要源於胡椒皮，建議使用研磨黑胡椒粒。
暖身熱可可、麻辣鍋都有健康加分版本！下一頁看看營養師的推薦食譜做法，喝一碗就暖全身！