梅干蘿蔔解便秘有奇效！日藝人：消除便祕、小腹無負擔
近期日本在Youtube、TikTok等社群流傳一項消除便祕秘方，儘管各民眾的做法、份量都有些細微差異，但基本上只要透過蘿蔔、梅干等基本食材，就能有效消除便秘！連知名搞笑藝人加藤茶的妻子加藤綾菜也親自實測確實有效。
加藤綾菜表示，只要一不小心吃太多、覺得肚子不太舒服時，就會用昆布高湯煮梅干、蘿蔔改善腸胃狀況，只要將某餐正餐替換成梅子蘿蔔湯，不僅改善便秘，還會覺得肚子清爽、舒服，就連肌膚也明亮了起來。
醫師詳解：膳食纖維含量多、改善腸道環境又補水
為什麼看似單純的蘿蔔、梅干有如此奇效呢？日本內科醫師伊藤大介解釋，一般便祕大多因飲食習慣、生活習慣不佳造成，以日本人來說，多數便秘是膳食纖維不足、運動不足，導致腸胃蠕動遲鈍所致；再加上飲食逐漸西化，膳食纖維攝取量變得更少，受便秘所苦的民眾因此增加。
而梅干蘿蔔便是補充膳食纖維、消除便秘的好幫手。伊藤大介解釋，蘿蔔中不僅同時含有能增加糞便量的非水溶性膳食纖維，與軟化糞便的水溶性膳食纖維；還含有澱粉酶、蛋白酶、脂酶等消化酵素；再加上昆布高湯中也含有海藻酸、褐藻醣膠等水溶性膳食纖維，一起食用好處多。
許多人都是因水分攝取不足而糞便過硬導致便祕，健康的糞便含水量約為70～80％，梅干蘿蔔連同高湯一起喝下肚，除了補充膳食纖維，也同時補充水分，讓糞便在腸道中順暢移動，使其順利排出。
此外，曾有動物研究發現，在讓小鼠吃了40天的梅子後，不僅糞便量有所增加，還能減少腸道中的壞菌、增加益生菌。根據日本內科醫師木村真樹子監修文章資料，梅干的檸檬酸、山梨醇能促進腸道蠕動；植物性乳酸菌能改善腸道環境；鎂能增加糞便的含水量，讓糞便維持柔軟、容易排出的狀態，因此梅干、蘿蔔兩者一起食用能相輔相乘，功效更加分。
有效消除便祕的梅干蘿蔔湯怎麼煮？下一頁食譜大公開！