日本睡眠諮詢師、《きょうの睡眠ダイエット: 4週間でヤセ体質に変わる》（暫譯：睡眠減肥法 4週打造不易胖體質）一書作者友野奈緒在書中指出，由於夜晚時肥胖基因BMAL1分泌量增加，即使吃相同的量，晚上吃較易發胖，而且吃飽就睡使得熱量無法消耗，轉變成脂肪囤積。
另外，吃東西後胃腸為了消化食物而開始運作，導致體溫上升、不易入睡。然而，飢餓過度卻會造成交感神經活躍，精神變得亢奮，反而一晚輾轉難眠。
友野奈緒認為，一覺好眠是美肌的基本條件，過度飢餓時可以選擇沙拉或湯品等不帶給胃腸負擔的食物，並使用可促進睡眠的香氣蔬菜作為食材，卡路里低、飽足感夠，還能睡個美容覺，一舉數得！
以下為友野奈緒推薦的3個宵夜也可吃的助眠香氣蔬菜。
芹菜
不少人因為芹菜強烈的味道而不敢吃，但友野奈緒表示，芹菜富有苦中帶香的精油成分芹菜鹼（apiin）有安定神經、改善失眠之效，由於葉子裡芹菜鹼含量高，建議連葉子一起食用更有成效。
西洋芹
西洋芹的特殊香味成分芹菜油（apiol）具有放鬆身心、安定神經的效果，而且含有豐富的維他命C，能夠緩和壓力，給你一覺好眠。
洋蔥
友野奈緒表示，洋蔥雖然刺鼻，但含有的二烯丙基二硫有鎮定心情、消除疲勞、安眠等作用。除了洋蔥以外，韭菜、大蒜、蔥等蔬菜也含有此種物質。
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