【早安健康／沈孟學】葡萄的好處非常多，但是一般大眾卻只知它是一種美味的水果。根據《神農本草經》等眾多古籍，都清楚明載葡萄對身體有大大益處。
我們常說「吃葡萄不吐葡萄皮」，其實這不只是一句繞口令，它更是一個教你如何正確攝取葡萄營養的口訣。沒錯！吃葡萄就是要連皮帶籽的吃下。
因為葡萄最營養的部位就是表皮和籽，這兩者含有豐富的原花青素。 可是葡萄皮、葡萄籽直接吃都超難吃的，有什麼不必困難的吃皮咬籽，又能完整攝取原花青素的好方法嗎？有，榨葡萄汁。
喝葡萄汁就可以讓人體攝取到大量的原花青素。而且它對於預防中風、冠心病等症狀很有用，有些醫生會讓患者每天喝一杯葡萄汁取代服用阿司匹林，因為葡萄汁的原花青素可以達到跟阿司匹林相似的效果。 此外，葡萄內的原花青素，對於抗炎、止痛也有一定的幫助，因此有關節炎的患者可以考慮每天攝取一些。
更令人意想不到的是，原花青素其實還有抗輻射、滋養眼睛的作用，能有效舒緩眼部疲勞、預防白內障。最後，要攝取完整的原花青素，不只可以喝葡萄汁，還可以喝葡萄酒、吃葡萄乾喔！
資料來源：《長壽之鄉的食療祕方》
作者：陳驚蟄
出版社：時報出版