四十歲之後，膠原蛋白就會減少至二十歲時的一半，許多女性看著自己逐漸失去彈力的肌膚，便拼命往臉上塗抹富含膠原蛋白的保濕產品。
事實上，人類肌膚的真皮層有百分之七十是膠原蛋白所組成的，可以保護表皮層的水分，但是，光是在臉上塗抹膠原蛋白產品是無法滲透到真皮層的，只能達到暫時保濕的功效。
至於應該要用什麼方法才能有效補充膠原蛋白呢？ 在《不鏽美人》一書中，醫學博士白澤卓二提到，補充膠原蛋白一定要從飲食的方式攝取才有效，而且有兩個絕對不能缺少的角色。
1.蛋白質
製造膠原蛋白的材料就是蛋白質，從飲食上補充蛋白質後，會先在體內被分解成胺基酸，再形成肌膚所需的膠原蛋白。膠原蛋白必須要從食物當中攝取，才能達到效果，富含蛋白質的食材包括鮭魚、海參、雞翅、豬腳等等。
2.維生素C
另一個不能缺少的就是維生素C，維生素C是能夠幫助膠原蛋白吸收的營養素，所以，從食材中攝取蛋白質的同時，別忘了搭配富含維生素C的蔬菜一起食用，只要能在日常生活中做到均衡攝取蛋白質及維生素C，就能夠預防膠原蛋白不足的狀況。
資料來源：《不鏽美人》
作者：白澤卓二
出版社：大塊文化