外食族應注意的五種黑心食品 你是由於工作，或雙薪家庭、單身租屋等家庭構成因素，而不得不在外解決三餐的「外食族」嗎？如果是，千萬要注意外食可能遭遇的黑心問題。在白佩玉《無毒飲食生活家教你：真食物這樣選！這樣吃！》書中，提出了五種外食族常見的選擇，並指出其可能的食安問題：
1.便當或自助餐
整體而言，便當的問題出在「三多一少」——熱量太多、油脂太多、蛋白質太多、蔬菜太少。故若太常吃，就容易變胖。
2.麵店小吃
因麵條精製過程中會導致營養素流失，故不建議完全以麵食取代米飯。另外，很多麵店因人手不足，做不到蔬菜現洗現切，便事先清洗大量青菜，再切好備用。為使青菜切口不變黑，店家會準備加了雙氧水的水，把青菜過一下以保持青翠。
3.超商食物
超商的熱食多經過微波加熱，容器在微波後會變形，釋出毒素。另外，超商賣的飯糰幾乎也都有添加物過多的問題。
4.披薩、漢堡、炸雞、薯條
除了要擔心肉類是否健康無毒、人道飼養，其他如反式脂肪過高、炸油槽沒清乾淨、餅皮和麵包的原料可能是基因改造小麥、攝取熱量過高等問題，也都值得留意。
5.熱炒
熱炒店容易在海產保鮮上出問題。有些不肖商人為確保魚不生病，會在水池裡加殺菌劑。有些熱炒店的肉排特別軟嫩，可能是因加了嫩精；若湯頭特別鮮美，則可能是加了雞粉。
資料來源：《無毒飲食生活家教你：真食物這樣選！這樣吃！》
作者：白佩玉
出版社：蘋果屋